ビタミンB1は、脳の働きを活発にするエネルギー源で、
ブドウ糖がエネルギーに変わるのを助ける働きをしています。
ビタミンB1が不足すると・・・
ビタミンB1が不足すると、脳にエネルギーが行き渡らなくなります。
脳がエネルギー不足になると、末梢神経が作用せずに手足がしびれたり、運動の能力の低下、眠気や精神の不安定を招きます。
ビタミンB1の欠乏症は脚気(かっけ)とウェルニッケ脳症の二種類あります。
脚気
脚気はビタミンB1の欠乏によって心不全と末梢神経障害をきたす疾患です。
脚気の症状
・食欲不振
・全身の倦怠感
・足のしびれ
・むくみ
・動悸
・息切れ
・歩行困難
・筋肉痛
・屈伸運動
・腱反射低下
ウェルニッケ脳症
ビタミンB1の欠乏によって中枢神経障害をきたす疾患です。
ウェルニッケ脳症の症状
・眼球運動麻痺
・歩行異常
・記憶障害
明治時代には脚気で、年間1万人から2万人もの死者が出ました。
当時は国民病として恐れられていましたが、現在では原因が解明され
患者数は激減しました。
しかし、現在でも若い女性などが過度なダイエットをすることで
脚気を発症する場合もあるようなので、注意が必要です。
ウェルニッケ脳症は、アルコール依存症患者に多くおこるために、
アルコールも複合的に影響していると推測されています。
ビタミンB1欠乏症を予防するためには、ビタミンB１をしっかり摂取して、
ブドウ糖をすばやくエネルギーに変えることが大切です。
とくに運動をする人や、お酒や甘い物が好きな人は積極的に摂取しましょう。
ビタミンB1は水溶性ビタミンのため、過剰症は起こりづらいと考えられています。
健康のためには栄養バランスの良い食事と、適度な運動をしましょう！
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