ひじきの炊き込みご飯＊ゆりね入り

これはお正月明けに作ったご飯。多めに作って冷凍しておいたので、昨日の晩ご飯にも登場しました。
お正月に茶碗蒸しに入れたくて買った「ゆりね」茶碗蒸しにはそれほどたくさん使うものではないので、余っていました。

一部は、レンコンと一緒に茹でてマヨネーズで和えて、サラダにしましたが、まだ余っていたので、炊き込みご飯に入れちゃいました。（写真には写ってなくて残念）

お芋のようで甘くておいしいです。




□お米・・・３合
□ひじき・・・30g
□にんじん・・・５㎝
□ゆりね・・・適量
□絹さや・・・10枚
□水・・・100cc
□万能タレ・・・大６
※万能タレがなければ、醤油・酒・みりん・砂糖を各大さじ２入れる
□塩・・・小１と1/2




１）ひじきは水で戻しておく。お米をといで水を切る。

２）お鍋に油をひき、にんじん、ひじき、ゆりねを軽くいため、水と万能タレを入れて、５分ほど煮て、ざるにあける。
※汁は、ご飯を炊く際に使うので、捨てずにボールにとっておいて冷ましておく。


３）（２）の汁に水を足して３合分になるように計量し、米と一緒にケースに入れる。塩小さじ１と1/2を加えて、軽くまぜ、（２）の具材を乗せて普通に炊く。



※我が家は圧力鍋で炊いています。

４）絹さやを塩ゆでし、食べやすい大きさに切っておき、器に盛ったご飯に乗せる。

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