ニンジンとチーズのパウンドケーキ

パパが仕事だったので、妊娠中の私は息子を外に遊びに連れて行けないため、
おやつ作りを一緒にやったりしているのですが、この日はパウンドケーキを。

でも冷蔵庫を見たら、牛乳がない・・・。

ニンジンをすって、汁も入れればいいかな？と結構、適当に作りましたが、
美味しくできました。



＊材料＊
ホットケーキミックス・・・１５０グラム
卵・・・２個
無塩バター（マーガリン）・・・８０グラム
砂糖・・・８０グラム
ニンジン・・・１本
チーズ・・・３切れ分

＊作り方＊
1.バターを常温にし、砂糖を加えてヘラで混ぜ合わせたら、といた卵を少しずつ加えて
混ぜる。
2.ホットケーキミックスを加え、すりおろしたニンジンを汁ごと加えて混ぜる
3.5㎜角に切ったチーズをざっくりと混ぜて、パウンドケーキの型に入れて、
180℃に温めておいたオーブンで２０分ほど焼く。
4.串を刺してみて、ついてくるようだったら、さらに焼く。

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