何だか、日が延びて今が「こんばんわ」なのか、「こんにちわ」なのか感覚的におかしくなっています(笑)
それほど、夏に近づいているってことですよね～！今日も３０度近くあるんですもんね・・・それは、暑いわけです。
暑いと言えば・・・昨日は、日本初戦のコートジボワール戦。結果は、負けてしまいましたが、まだまだ試合残っているので、気持ち切り替えて頑張ってほしいですね(^^)/
色々な場所で青いユニホーム着て、観戦していた方も多いですよね。夕方、出掛けた先から帰ってくるときもまだ青い姿見ましたもん☆
スポーツで盛り上がるって素敵です。頑張れ～サムライジャパン！
では、今日のお料理のお話へ♪
今回は、美味しそうなプリプリのむき身のホタテさんを見付けたので、ヘルシーで食欲そそる煮物を紹介したいと思います(｀・ω・´)ゞ
ホタテの旨味がじんわ～りと染み込んだ一品です！
『韓国風ホタテ大根』
良く煮た大根には、コチュジャンの甘辛く、コクのある味が染み込んでいます☆
さらに、そこにホタテの旨味も加わり、美味しさ倍増！
ホタテの旨味が染み出た韓国風の味付けは、とても食欲そそる味に仕上がりになります。
また、ホタテを入れてからは短時間で仕上げるので、プリプリの食感が楽しめますよ(^^♪
ホタテは、低カロリーで低脂肪・高タンパク質なのでダイエットにもピッタリな魚介類です。
ご飯にもとても合うので、ぜひお試しを～！
「韓国風ホタテ大根」
＜材料＞ ４人分
大根：１／２本
ホタテ(むき身：)６個
水：４００㏄
酒：大さじ２
☆コチュジャン：大さじ１と１／２
☆醤油：大さじ１と１／２
☆砂糖：大さじ１
＜下準備＞
①大根は、２㎝幅ほどの厚さに切り、皮をむき、面取りをしたら、２等分に切る。
②ホタテは、冷水で洗い、肝を取り除き、水気を拭き取る。
③☆の調味料を合わせておく。(☆)
＜作り方＞
１．鍋に大根を入れ、たっぷりの水(分量外)を注ぎ、火にかけ、大根に竹串がスッと通るまで煮たら、ザルに上げる。
２．鍋をキレイにし、１．と水・酒を加え、火にかけ、煮立ったら、(☆)を加え落し蓋をし、中火で２０分ほど煮る。
３．落し蓋を１度取り、ホタテを加え、再度落し蓋をし、強火で５分程煮たら、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊大根は、最初に柔らかくなるまで煮ることで味の染み込みが良くなり、雑味も抜けます。
＊ホタテは、長時間加熱するとパサついてしまうので、入れてからは強火で短時間で仕上げましょう！
＜もこの元気になるPoint＞
＊胃腸に優しい♪”大根”について
・大根には、消化酵素が含まれているので、胃腸の働きを調え、大腸がんの予防にも効果が期待できます！
・また、ビタミンCも多く、美肌作りや風邪予防の働きもあります。
ホタテのひもが大好きなもこであります(´∀｀)♪
おっさん臭い！と、言われますが・・・あの貝柱にはない食感がたまらないのです！
ホタテの貝柱の刺身も大好きですが、皮だけで売っているのも最高に好きです(笑)
夏ならあれをストール代わりに・・・って、おい！(何故かつまらんノリツッコミしてすみません。笑)
ホタテって、旨味もたっぷりでシンプルに炒めても本当に美味しいんです☆
バター醤油で炒めると最高のおつまみになるので、ぜひお試しを(・ω・)/
後半、すごくホタテについて熱く語ってしまいましたが、ホタテは低カロリーで高タンパク・低脂肪なので、ダイエット中の方にオススメですよ～☆
ぜひ、炒めるだけでなく、旨味を活かした煮物でも食べてみてくださいね！
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