おはようございます～☆
くう～!!今年も残すところ、あと３日となりましたね。(何故か始めの一言が川平さんになっていますね・・・。笑)
今日は、久しぶりに高校の仲良しの友達と忘年会で飲みに行ってきます～( ´艸｀)
実は・・・今年初めての忘年会かも??なもこであります。いや、１度だけあったかな・・・??ボルタリング仲間と打ち上げ兼忘年会で。
でも、正式(?)に忘年会は今年初めてかもです～!!今月忙しくて、飲みに行けなかったんですよね。
それも、大好きな高校の友達との忘年会でウキウキ気分です♪楽しみです～!!
この年末になると急に疲れも出て、体調崩したり、飲み過ぎで胃腸の調子がおかしくなることあるので、注意して下さいね～♪
では、今日のレシピ紹介へ!!
今回紹介する料理は、寒くなったこの季節にオススメ!!体温める食材”ショウガ”をたっぷり使ったポカポカ煮ものです(^^♪
旬の野菜もたっぷりで、簡単に出来るので、ぜひ作ってみて下さいね～!!
『白菜のダブルショウガ和風カレーとろみ煮』
旬の白菜に千切りのショウガだけでなく、すりおろしショウガも加えて、さらに体ポカポカ要素を一杯にしました♪
白菜は、蒸し煮にすることで甘味がグッと引き立ち、スパイシーなカレー味も優しい味に仕上げてくれます。
とろとろ白菜に和風だしを効かせたカレー味が絡んで、美味しさを逃しません(^O^)/
たまに食べるショウガがピリリと辛く、味にアクセントを加えてくれます。
ショウガ多めでサッパリ味☆とろみをつけているので、旨味も甘味も逃しませんよ～!!
簡単に出来て、旬のお野菜も一杯食べれてしまうこの時期ピッタリの煮ものです♪
「白菜のダブルショウガ和風カレーとろみ煮」
＜材料＞ ３～４人分
白菜：１／４株
ショウガ：大１片
水：５０ｃｃ
塩：少々
カレー粉：大さじ１／２
☆水：２００ｃｃ
☆和風顆粒だし：小さじ１／２
☆酒：大さじ１
☆醤油：小さじ２
☆砂糖：大さじ１／２
ショウガ(すりおろし)：大さじ１／２
★水：大さじ１
★片栗粉：小さじ２
ゴマ油：適量
＜下準備＞
①白菜は、葉と茎に分け、それぞれ小さめのざく切りにする。
②ショウガは、千切りにする。
③★を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。(★)
＜作り方＞
１．鍋または大きめのフライパンにゴマ油をしき、火にかけ熱し、ショウガを加え、香りがするまで炒める。
２．１．に白菜の茎を加え、全体に油が回るまで炒めたら、白菜の葉・塩を加え、軽くしんなりするまで炒め、水(５０ｃｃ)を加え、蓋をし、弱火で５分蒸し煮にする。
３．蓋を取り、カレー粉を加え、全体に馴染むまで炒めたら、☆を加え、煮立ったらショウガ(すりおろし)を加え、弱火でさらに３分程煮る。
４．３．に(★)を加え、とろみがついたら皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ショウガを香りがするまで炒めることで、油に香りが移り、風味良く仕上がります♪
＊白菜の茎と葉を別々に炒めることで、茎もとろりとした食感になります。
＊水溶き片栗粉でとろみをつけるのが苦手な方は、一度火を止めてから水溶き片栗粉を全体を混ぜながら加え、再度火にかけるとダマになる心配がありませんよ～(・ω・)/
＜もこの元気になるPoint＞
＊体の芯から温める♪”ショウガ”について
・加熱することで変化するショウガオールは、血行を促進し、体の芯から温める効果が期待出来るので、風邪予防や冷え性にも効果的です。
・また、ショウガには殺菌作用や抗酸化作用もあるので、老化やガン予防にも効果が期待できます!!食欲増進効果もありますよ～(´∀｀)
＊みずみずしくて甘味もある♪”白菜”について
・白菜には、ガンを予防する栄養素が含まれている他、黄色の葉の部分にはビタミンCも含まれているので、風邪予防効果もあります。
・また、余分な塩分を排出し、高血圧や動脈効果の予防も期待出来るカリウムも豊富です。
ショウガ好きにはたまらない、ショウガ料理を作ってみました♪
食べている時から、体がポカポカ温まって・・・ショウガパワーを実感しながら食べていました。
恐るべし・・・ショウガオールΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
ショウガは、冷たいままだとジンゲオールと言う成分なのですが、加熱することで“ショウガオール”に変化するんですね。
ジンゲオールも体を温める効果があるのですが、さらに体を温めるなら加熱して”ショウガオール”にして使うことがオススメですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
最近、冷え性の方も多いので、ショウガの力は試してみるべしです!!
ちなみにもこは、毎朝ショウガ湯や夕方や夕飯前にはショウガ紅茶を飲んで、体を温めていますよ～♪そのおかげか、冷え性知らずな冬を毎年迎えています。
レシピブログに参加しています☆
美味しそう!!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
くう～!!今年も残すところ、あと３日となりましたね。(何故か始めの一言が川平さんになっていますね・・・。笑)
今日は、久しぶりに高校の仲良しの友達と忘年会で飲みに行ってきます～( ´艸｀)
実は・・・今年初めての忘年会かも??なもこであります。いや、１度だけあったかな・・・??ボルタリング仲間と打ち上げ兼忘年会で。
でも、正式(?)に忘年会は今年初めてかもです～!!今月忙しくて、飲みに行けなかったんですよね。
それも、大好きな高校の友達との忘年会でウキウキ気分です♪楽しみです～!!
この年末になると急に疲れも出て、体調崩したり、飲み過ぎで胃腸の調子がおかしくなることあるので、注意して下さいね～♪
では、今日のレシピ紹介へ!!
今回紹介する料理は、寒くなったこの季節にオススメ!!体温める食材”ショウガ”をたっぷり使ったポカポカ煮ものです(^^♪
旬の野菜もたっぷりで、簡単に出来るので、ぜひ作ってみて下さいね～!!
『白菜のダブルショウガ和風カレーとろみ煮』
旬の白菜に千切りのショウガだけでなく、すりおろしショウガも加えて、さらに体ポカポカ要素を一杯にしました♪
白菜は、蒸し煮にすることで甘味がグッと引き立ち、スパイシーなカレー味も優しい味に仕上げてくれます。
とろとろ白菜に和風だしを効かせたカレー味が絡んで、美味しさを逃しません(^O^)/
たまに食べるショウガがピリリと辛く、味にアクセントを加えてくれます。
ショウガ多めでサッパリ味☆とろみをつけているので、旨味も甘味も逃しませんよ～!!
簡単に出来て、旬のお野菜も一杯食べれてしまうこの時期ピッタリの煮ものです♪
「白菜のダブルショウガ和風カレーとろみ煮」
＜材料＞ ３～４人分
白菜：１／４株
ショウガ：大１片
水：５０ｃｃ
塩：少々
カレー粉：大さじ１／２
☆水：２００ｃｃ
☆和風顆粒だし：小さじ１／２
☆酒：大さじ１
☆醤油：小さじ２
☆砂糖：大さじ１／２
ショウガ(すりおろし)：大さじ１／２
★水：大さじ１
★片栗粉：小さじ２
ゴマ油：適量
＜下準備＞
①白菜は、葉と茎に分け、それぞれ小さめのざく切りにする。
②ショウガは、千切りにする。
③★を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。(★)
＜作り方＞
１．鍋または大きめのフライパンにゴマ油をしき、火にかけ熱し、ショウガを加え、香りがするまで炒める。
２．１．に白菜の茎を加え、全体に油が回るまで炒めたら、白菜の葉・塩を加え、軽くしんなりするまで炒め、水(５０ｃｃ)を加え、蓋をし、弱火で５分蒸し煮にする。
３．蓋を取り、カレー粉を加え、全体に馴染むまで炒めたら、☆を加え、煮立ったらショウガ(すりおろし)を加え、弱火でさらに３分程煮る。
４．３．に(★)を加え、とろみがついたら皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ショウガを香りがするまで炒めることで、油に香りが移り、風味良く仕上がります♪
＊白菜の茎と葉を別々に炒めることで、茎もとろりとした食感になります。
＊水溶き片栗粉でとろみをつけるのが苦手な方は、一度火を止めてから水溶き片栗粉を全体を混ぜながら加え、再度火にかけるとダマになる心配がありませんよ～(・ω・)/
＜もこの元気になるPoint＞
＊体の芯から温める♪”ショウガ”について
・加熱することで変化するショウガオールは、血行を促進し、体の芯から温める効果が期待出来るので、風邪予防や冷え性にも効果的です。
・また、ショウガには殺菌作用や抗酸化作用もあるので、老化やガン予防にも効果が期待できます!!食欲増進効果もありますよ～(´∀｀)
＊みずみずしくて甘味もある♪”白菜”について
・白菜には、ガンを予防する栄養素が含まれている他、黄色の葉の部分にはビタミンCも含まれているので、風邪予防効果もあります。
・また、余分な塩分を排出し、高血圧や動脈効果の予防も期待出来るカリウムも豊富です。
ショウガ好きにはたまらない、ショウガ料理を作ってみました♪
食べている時から、体がポカポカ温まって・・・ショウガパワーを実感しながら食べていました。
恐るべし・・・ショウガオールΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
ショウガは、冷たいままだとジンゲオールと言う成分なのですが、加熱することで“ショウガオール”に変化するんですね。
ジンゲオールも体を温める効果があるのですが、さらに体を温めるなら加熱して”ショウガオール”にして使うことがオススメですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
最近、冷え性の方も多いので、ショウガの力は試してみるべしです!!
ちなみにもこは、毎朝ショウガ湯や夕方や夕飯前にはショウガ紅茶を飲んで、体を温めていますよ～♪そのおかげか、冷え性知らずな冬を毎年迎えています。
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