おはようございます♪
９月もあと２日・・・明後日からは、１０月。段々、紅葉や運動会などのシーズンが始まりますね!!
そりゃ～段々、寒くなってくるわけですね^^;今まで、暑かったのに、急に寒くなるんですもんね～、風邪引く人が多いわけです。
これから行楽シーズンなので、みなさん、体調崩さないように気を付けて下さいね☆
もこは、今日は大学の友達と友達の家でパーティーしたりして騒いできます(笑)久しぶりの再会で・・・楽しみ過ぎて、仕方がありません!!
今から、ウキウキなもこなのでした～(早っ!!笑)では、今日もレシピ紹介へ～(^O^)/
今日は、ヘルシーで旬のキノコを使った風味豊かな簡単で美味しい♪炒め物の紹介です。
『青ネギたっぷり!キノコの明太子炒め』
しめじに舞茸、シイタケ、エリンギ・・・旬のキノコをふんだんに使った炒めものです♪
キノコの旨味と明太子の旨味と塩気がベストマッチ!!味付け簡単で、旨味もたっぷり～!!
ニンニクの風味と香ばしい醤油の香りが味をグッと引き締め、少ない調味料でも美味しく炒め物を仕上げてくれます(・ω・)/
また、たっぷり加えた青ネギの風味が口一杯に広がり、良いアクセントに。
色々なキノコの食感も楽しく、食べ応えのある一品です(^^♪
簡単に出来るので、忙しい日にもオススメですよ～!!
「青ネギたっぷり!キノコの明太子炒め」
＜材料＞ ２～３人分
しめじ：１株
舞茸：１株
シイタケ：２枚
エリンギ：２本
明太子：１／２腹
青ネギ：５本
ニンニク：１片
醤油：小さじ１
オリーブオイル：適量
＜下準備＞
①しめじは、石づきを取り、舞茸と共に食べやすい大きさにほぐす。
②シイタケは、軸を取り除き、薄切りにする。
③エリンギは、長さを半分に切り、さらに縦半分に切り、縦に５㎜幅に切る。
④明太子は、皮を取り除き、ほぐす。
⑤青ネギは、小口切りにする。
⑥ニンニクは、みじん切りにする。
＜作り方＞
１．フライパンにニンニク・オリーブオイルを加え、弱火にかけ、ニンニクの香りがするまでじっくり加熱する。
２．中火に上げ、キノコ類を加え、しんなりするまで炒めたら、明太子を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
３．２．に醤油を回し入れ、サッと炒めたら、青ネギを加え、サッと炒め合わせ、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ニンニクを香りがするまでじっくり加熱することで、風味が油に移り、風味豊かになります♪
＊青ネギの食感や風味を活かしたいので、サッと炒める程度にしましょう～(^O^)/
＜もこの元気になるPoint＞
＊旬で低カロリーな食材☆”キノコ”について★
・低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富なキノコ!!
→ビタミンDが含まれているので、カルシウムの吸収を促進し、骨粗鬆症の緩和や予防に効果的!!
→β‐グルカンによる、脳の老化防止、ガン予防の働きが期待できます。
→食物繊維による整腸作用やコレステロール値の低下なので効果も♪
ここで補足・・・?
明太子やタラコさんの１腹は、２つで１腹で良いと思うので・・・今回は１つの卵の束(つまり、１／２腹分)でお願いしますm(_ _ )m
これ、いつも分からなくなってしまうんですよね～!!
明太子は誰の子・・・?と言うのも、突然聞かれると、むむむ??と、なってしまうんです(笑)
明太子もタラコも鱈(タラ)の子供ですけどね☆タラコを唐辛子漬けにしたのが明太子なんです。
出世魚の”鰤”も大きくなるにつれて名前変わっていくんです(･∀･)/そろそろ、寒ブリの季節も舞い戻ってきますね～♪
そんなこと考えてたら、ブリ大根にブリしゃぶが食べたくなってきました・・・( ´艸｀)
って、話がどんどん食べる話に(食いしん坊ですみません。笑)
明太子は、辛味に塩気、旨味もバッチリあるので、味付けで塩が不要なのですが、ものによっては少し塩を加えても良いかもしれませんね☆
旨味豊かな炒め物なので、ぜひ試してみて下さいね～!!
ここで最近、お菓子作りにハマっているので、休日の気休めに御紹介です♪
●ピーナッツバターチョコチップマフィン●
上にのっているのは、クランブルと言うクッキー生地みたいなもの♪今回は、ココア風味に。
中には、チョコチップをた～っぷり加えた、アメリカンチックなマフィンです。
ピーナッツバターの風味とチョコチップの甘さがベストマッチで、ブラウンシュガーを使うので、甘さもひつこくなく、パクパク食べれちゃいます(´∀｀)
上にのっているクランブルは、サクサクで下のマフィン生地とも相性がバッチリなんです!!
しっとり&サクサク食感のダブル食感が楽しめるマフィンです☆
ちょっとは、癒されましたか～??今年の秋は、お菓子作りに一杯挑戦したいと思います☆
レシピブログに参加しています☆美味しそう!!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
９月もあと２日・・・明後日からは、１０月。段々、紅葉や運動会などのシーズンが始まりますね!!
そりゃ～段々、寒くなってくるわけですね^^;今まで、暑かったのに、急に寒くなるんですもんね～、風邪引く人が多いわけです。
これから行楽シーズンなので、みなさん、体調崩さないように気を付けて下さいね☆
もこは、今日は大学の友達と友達の家でパーティーしたりして騒いできます(笑)久しぶりの再会で・・・楽しみ過ぎて、仕方がありません!!
今から、ウキウキなもこなのでした～(早っ!!笑)では、今日もレシピ紹介へ～(^O^)/
今日は、ヘルシーで旬のキノコを使った風味豊かな簡単で美味しい♪炒め物の紹介です。
『青ネギたっぷり!キノコの明太子炒め』
しめじに舞茸、シイタケ、エリンギ・・・旬のキノコをふんだんに使った炒めものです♪
キノコの旨味と明太子の旨味と塩気がベストマッチ!!味付け簡単で、旨味もたっぷり～!!
ニンニクの風味と香ばしい醤油の香りが味をグッと引き締め、少ない調味料でも美味しく炒め物を仕上げてくれます(・ω・)/
また、たっぷり加えた青ネギの風味が口一杯に広がり、良いアクセントに。
色々なキノコの食感も楽しく、食べ応えのある一品です(^^♪
簡単に出来るので、忙しい日にもオススメですよ～!!
「青ネギたっぷり!キノコの明太子炒め」
＜材料＞ ２～３人分
しめじ：１株
舞茸：１株
シイタケ：２枚
エリンギ：２本
明太子：１／２腹
青ネギ：５本
ニンニク：１片
醤油：小さじ１
オリーブオイル：適量
＜下準備＞
①しめじは、石づきを取り、舞茸と共に食べやすい大きさにほぐす。
②シイタケは、軸を取り除き、薄切りにする。
③エリンギは、長さを半分に切り、さらに縦半分に切り、縦に５㎜幅に切る。
④明太子は、皮を取り除き、ほぐす。
⑤青ネギは、小口切りにする。
⑥ニンニクは、みじん切りにする。
＜作り方＞
１．フライパンにニンニク・オリーブオイルを加え、弱火にかけ、ニンニクの香りがするまでじっくり加熱する。
２．中火に上げ、キノコ類を加え、しんなりするまで炒めたら、明太子を加え、ほぐしながら炒め合わせる。
３．２．に醤油を回し入れ、サッと炒めたら、青ネギを加え、サッと炒め合わせ、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ニンニクを香りがするまでじっくり加熱することで、風味が油に移り、風味豊かになります♪
＊青ネギの食感や風味を活かしたいので、サッと炒める程度にしましょう～(^O^)/
＜もこの元気になるPoint＞
＊旬で低カロリーな食材☆”キノコ”について★
・低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富なキノコ!!
→ビタミンDが含まれているので、カルシウムの吸収を促進し、骨粗鬆症の緩和や予防に効果的!!
→β‐グルカンによる、脳の老化防止、ガン予防の働きが期待できます。
→食物繊維による整腸作用やコレステロール値の低下なので効果も♪
ここで補足・・・?
明太子やタラコさんの１腹は、２つで１腹で良いと思うので・・・今回は１つの卵の束(つまり、１／２腹分)でお願いしますm(_ _ )m
これ、いつも分からなくなってしまうんですよね～!!
明太子は誰の子・・・?と言うのも、突然聞かれると、むむむ??と、なってしまうんです(笑)
明太子もタラコも鱈(タラ)の子供ですけどね☆タラコを唐辛子漬けにしたのが明太子なんです。
出世魚の”鰤”も大きくなるにつれて名前変わっていくんです(･∀･)/そろそろ、寒ブリの季節も舞い戻ってきますね～♪
そんなこと考えてたら、ブリ大根にブリしゃぶが食べたくなってきました・・・( ´艸｀)
って、話がどんどん食べる話に(食いしん坊ですみません。笑)
明太子は、辛味に塩気、旨味もバッチリあるので、味付けで塩が不要なのですが、ものによっては少し塩を加えても良いかもしれませんね☆
旨味豊かな炒め物なので、ぜひ試してみて下さいね～!!
ここで最近、お菓子作りにハマっているので、休日の気休めに御紹介です♪
●ピーナッツバターチョコチップマフィン●
上にのっているのは、クランブルと言うクッキー生地みたいなもの♪今回は、ココア風味に。
中には、チョコチップをた～っぷり加えた、アメリカンチックなマフィンです。
ピーナッツバターの風味とチョコチップの甘さがベストマッチで、ブラウンシュガーを使うので、甘さもひつこくなく、パクパク食べれちゃいます(´∀｀)
上にのっているクランブルは、サクサクで下のマフィン生地とも相性がバッチリなんです!!
しっとり&サクサク食感のダブル食感が楽しめるマフィンです☆
ちょっとは、癒されましたか～??今年の秋は、お菓子作りに一杯挑戦したいと思います☆
レシピブログに参加しています☆美味しそう!!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
