おはようございます☆
昨日は、雨が降ったり止んだりの変なお天気でした。でも、台風が逸れて本当に良かったです!!
ただ、太平洋側は高波や風に注意って言っていました(＞＜;)みなさん、気を抜くことなく気を付けて下さいね～!!
とこで、みなさんはインドカレーとネパールカレーの違い分かりますか??実は昨日、お仕事の帰りにカレー屋さんで夕飯を食べたのですが・・・。
そこのお店、ネパールカレー屋さんだったんです!!(そして、すごく美味しかった～(^^♪ナンも最高!!)
そこで、一緒に食べに行った人と思った疑問・・・インドカレーとネパールカレーの違いって何だろう・・・??
もこの予想は、ネパールカレーの方がとろみがあって、マイルド、インドカレーはサラサラ?スパイシーなイメージなのですが・・・。
果たして、正しい答えは・・・(;´Д`)!!調べてみたいと思っています(笑)
では、そんなカレーにちなんでのレシピ紹介です♪
今日は、中華食材でお馴染の”チンゲン菜”を主役にしたご飯と一緒に食べたくなるあんかけの紹介です(^-^)/
野菜たっぷりで体も喜ぶ一品です☆
『チンゲン菜の中華風カレーあんかけ』
た～っぷり入れたチンゲン菜は、加熱することで一人１株ぺロリと食べれちゃいます!!
茎の部分はシャキシャキ♪葉の部分はとろとろあんかけと良く絡みます。
鶏ガラスープとオイスターソースで中華風のカレーあんかけに♪
オイスターソースのコクがカレーのスパイシーな味をまろやかにし、ご飯に良く合うあんかけに仕上げます( ´艸｀)
カレーの香りも食欲増進効果に・・・ご飯が止まりません!!
あんかけにすることで、食材とも味が良く絡み、美味しさを逃しません☆
これから涼しくなってくるので、あんかけ+カレーのスパイスで体を温めちゃいましょう!!
「チンゲン菜の中華風カレーあんかけ」
＜材料＞ ２人分
チンゲン菜：２株
シイタケ：２枚
ニンジン：４㎝
長ネギ：１／２本
ニンニク：１片
ショウガ：１片
カレー粉：小さじ２
水：２００ｃｃ
酒：大さじ１
鶏ガラスープの素：小さじ１／２
オイスターソース：小さじ２
塩・コショウ：少々
☆水：大さじ１
☆片栗粉：大さじ１／２
ゴマ油：適量
＜下準備＞
①チンゲン菜は、ざく切りにし、茎と葉に分ける。
②シイタケは、軸を落とし、薄切りにする。
③ニンジンは、千切りにする。
④長ネギは、斜め薄切りにする。
⑤ニンニク・ショウガは、みじん切りにする。
⑥☆を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。(☆)
＜作り方＞
１．フライパンを火にかけ熱し、ゴマ油をしき温め、ニンニク・ショウガを加え、香りがするまで炒める。
２．１．にシイタケ・ニンジン→長ネギの順に加え、その都度炒める。
３．２．にチンゲン菜の茎を加え、塩・コショウをし、炒め合わせたら、カレー粉を加え、全体に馴染むまで炒める。
４．３．に水・酒・鶏ガラスープの素を加え、煮立ったら、オイスターソースを加え、弱火で２分程煮る。
５．チンゲン菜の葉を加え、さっと煮たら、(☆)を加え、とろみがついたら皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊チンゲン菜の茎と葉を分けて加熱することで、茎の固さと葉の柔らかさが丁度良くなります!!また、葉の色もキレイに残りますよ(・ω・)/
＊ニンニクとショウガを香りがするまで炒めることで、油に風味が移り、香り良く仕上がります☆
＜もこの元気になるPoint＞
＊旬を迎える♪”チンゲン菜”について
・チンゲン菜は、栄養価の高い緑黄色野菜の一つ!!
→カロテンやビタミンC、B1、B2、Eが豊富で、抗酸化作用やガンや生活習慣病予防に効果的です。
→カルシウムも多く、タンパク質やビタミンD(例えばシイタケなど!)を組み合わせることで、ストレス解消効果の働きも期待できます!!
チンゲン菜は、油で炒めることでカロテンの吸収が高くなるので、油炒めすることがオススメです(^ε^)♪
株がしっかりしているチンゲン菜。
茎はシャキシャキ、葉も加熱し過ぎなければ、シャキシャキ♪
食感も楽しめる緑黄色野菜です。アクも出にくいので、下茹で不要なんです(・ω・)/
チンゲン菜って聞くと、どうしても中華のイメージがあるんです～。
特にチンゲン菜＝オイスターソースと相性抜群♪って感じがしちゃうんですよね!!絶対この組み合わせ、中華料理屋さんで見ませんか～??
なので、今回もカレー味なんだけど、中華が隠れてる☆と言う料理にしました(笑)
カレー粉×オイスターソースの組み合わせ、意外かもしれませんが、この組み合わせは相性抜群!!
味に旨味とコクを加えてくれますよ～(^^♪オススメなので、他の食材でも試してみて下さいね。
レシピブログに参加しています。美味しそう!!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります☆Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
昨日は、雨が降ったり止んだりの変なお天気でした。でも、台風が逸れて本当に良かったです!!
ただ、太平洋側は高波や風に注意って言っていました(＞＜;)みなさん、気を抜くことなく気を付けて下さいね～!!
とこで、みなさんはインドカレーとネパールカレーの違い分かりますか??実は昨日、お仕事の帰りにカレー屋さんで夕飯を食べたのですが・・・。
そこのお店、ネパールカレー屋さんだったんです!!(そして、すごく美味しかった～(^^♪ナンも最高!!)
そこで、一緒に食べに行った人と思った疑問・・・インドカレーとネパールカレーの違いって何だろう・・・??
もこの予想は、ネパールカレーの方がとろみがあって、マイルド、インドカレーはサラサラ?スパイシーなイメージなのですが・・・。
果たして、正しい答えは・・・(;´Д`)!!調べてみたいと思っています(笑)
では、そんなカレーにちなんでのレシピ紹介です♪
今日は、中華食材でお馴染の”チンゲン菜”を主役にしたご飯と一緒に食べたくなるあんかけの紹介です(^-^)/
野菜たっぷりで体も喜ぶ一品です☆
『チンゲン菜の中華風カレーあんかけ』
た～っぷり入れたチンゲン菜は、加熱することで一人１株ぺロリと食べれちゃいます!!
茎の部分はシャキシャキ♪葉の部分はとろとろあんかけと良く絡みます。
鶏ガラスープとオイスターソースで中華風のカレーあんかけに♪
オイスターソースのコクがカレーのスパイシーな味をまろやかにし、ご飯に良く合うあんかけに仕上げます( ´艸｀)
カレーの香りも食欲増進効果に・・・ご飯が止まりません!!
あんかけにすることで、食材とも味が良く絡み、美味しさを逃しません☆
これから涼しくなってくるので、あんかけ+カレーのスパイスで体を温めちゃいましょう!!
「チンゲン菜の中華風カレーあんかけ」
＜材料＞ ２人分
チンゲン菜：２株
シイタケ：２枚
ニンジン：４㎝
長ネギ：１／２本
ニンニク：１片
ショウガ：１片
カレー粉：小さじ２
水：２００ｃｃ
酒：大さじ１
鶏ガラスープの素：小さじ１／２
オイスターソース：小さじ２
塩・コショウ：少々
☆水：大さじ１
☆片栗粉：大さじ１／２
ゴマ油：適量
＜下準備＞
①チンゲン菜は、ざく切りにし、茎と葉に分ける。
②シイタケは、軸を落とし、薄切りにする。
③ニンジンは、千切りにする。
④長ネギは、斜め薄切りにする。
⑤ニンニク・ショウガは、みじん切りにする。
⑥☆を混ぜ合わせて、水溶き片栗粉を作る。(☆)
＜作り方＞
１．フライパンを火にかけ熱し、ゴマ油をしき温め、ニンニク・ショウガを加え、香りがするまで炒める。
２．１．にシイタケ・ニンジン→長ネギの順に加え、その都度炒める。
３．２．にチンゲン菜の茎を加え、塩・コショウをし、炒め合わせたら、カレー粉を加え、全体に馴染むまで炒める。
４．３．に水・酒・鶏ガラスープの素を加え、煮立ったら、オイスターソースを加え、弱火で２分程煮る。
５．チンゲン菜の葉を加え、さっと煮たら、(☆)を加え、とろみがついたら皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊チンゲン菜の茎と葉を分けて加熱することで、茎の固さと葉の柔らかさが丁度良くなります!!また、葉の色もキレイに残りますよ(・ω・)/
＊ニンニクとショウガを香りがするまで炒めることで、油に風味が移り、香り良く仕上がります☆
＜もこの元気になるPoint＞
＊旬を迎える♪”チンゲン菜”について
・チンゲン菜は、栄養価の高い緑黄色野菜の一つ!!
→カロテンやビタミンC、B1、B2、Eが豊富で、抗酸化作用やガンや生活習慣病予防に効果的です。
→カルシウムも多く、タンパク質やビタミンD(例えばシイタケなど!)を組み合わせることで、ストレス解消効果の働きも期待できます!!
チンゲン菜は、油で炒めることでカロテンの吸収が高くなるので、油炒めすることがオススメです(^ε^)♪
株がしっかりしているチンゲン菜。
茎はシャキシャキ、葉も加熱し過ぎなければ、シャキシャキ♪
食感も楽しめる緑黄色野菜です。アクも出にくいので、下茹で不要なんです(・ω・)/
チンゲン菜って聞くと、どうしても中華のイメージがあるんです～。
特にチンゲン菜＝オイスターソースと相性抜群♪って感じがしちゃうんですよね!!絶対この組み合わせ、中華料理屋さんで見ませんか～??
なので、今回もカレー味なんだけど、中華が隠れてる☆と言う料理にしました(笑)
カレー粉×オイスターソースの組み合わせ、意外かもしれませんが、この組み合わせは相性抜群!!
味に旨味とコクを加えてくれますよ～(^^♪オススメなので、他の食材でも試してみて下さいね。
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