おはようございます♪
今日は、朝からどんよ～りの曇り空で涼しい朝を迎えています。ここ最近、本当に雨やら雷やらで天候が悪かったですよね(´・ω・`)
被害も大きかったですし・・・週末には、お天気が回復して、各地で良い休日が迎えられること願っています☆
思うと、雨ではなく飴が降ってきたら幸せだろうな～(´∀｀)♪降ってるときに口開けてたら、うっかり入っちゃった!!とか、幸せですよね!!?
あ、でも喉に詰まりそう・・・それか袋入りだったら口開けて直接食べるの無理だな～・・・。
と、こんなことを想像して大雨が降らないことを願うもこなのでした。今日も１日頑張りましょう!!
では、レシピ紹介です☆
今日は、秋ナスが美味しい時期なので、秋ナスをたっぷり使ったスパイシーで食欲そそるスープを紹介したいと思います♪
『たっぷりナスのスパイシートマトスープ』
ナスがゴロゴロっと入った具だくさんのトマトスープ☆
食欲が落ちたな～って時にもオススメのスープです(^O^)/
スパイスは、クミンパウダーとカイエンペッパーを加えて、インド風のスパイシーな雰囲気漂う味に仕上げました。
クミンの爽やかな香りとピリリとカイエンペッパーの辛さがクセになります♪
ナス以外にもタマネギやセロリをたっぷり。野菜の甘味や旨味も詰まっているので、お野菜だけでも、美味しく出来ちゃいます!!
野菜の甘味と旨味でまろやかな味なのに、何処か辛くて食欲そそります。
トマトの酸味も旨味に変わって、飲みやすく☆簡単に出来る栄養満点のスープです。
秋ナスの美味しい時期なので、ぜひ試してみて下さいね～(^ε^)♪
「たっぷりナスのスパイシートマトスープ」
＜材料＞ ２人分
ナス：２本
タマネギ：１／２個
セロリ：１／２本
ニンニク：１片
カットトマト缶：２００g
トマトケチャップ：大さじ１
醤油：小さじ１
クミンパウダー：大さじ１／２
カイエンペッパー：小さじ１／４～１／３
塩：小さじ１／３
水：５００ｃｃ
サラダ油：適量
＜下準備＞
①ナスは、小さめの乱切りにし、水にさらし、アクを抜き、水気を切る。
②タマネギは、薄切りにする。
③セロリは、太い部分は、１㎝幅の角切りにし、細い部分は、５㎜幅に繊維を断ち切るように切る。
④ニンニクは、みじん切りにする。
＜作り方＞
１．鍋を火にかけ熱し、サラダ油をしき温め、ニンニクを加え、香りがするまで炒める。
２．１．にタマネギを加え、しんなりするまで炒めたら、セロリを加え、さらに良く炒める。
３．２．にナスを加え、軽くしんなりするまで炒めたら、カットトマト缶・ケチャップ→カイエンペッパー→クミンパウダー→塩→醤油の順に加え、その都度炒める。
４．３．に水を加え、煮立ったら、弱火で２０分程煮て、塩で味を調え、器によそう。
＜美味しくなるPoint＞
＊タマネギやセロリは、良く炒めることで旨味がグッと増します☆
＊カットトマト缶を馴染ませるように炒めることで、酸味が飛び、旨味が増します。
＊カイエンペッパーは辛いので、量は調節して下さいね♪
＜もこの元気になるPoint＞
＊秋もまだまだ美味しい♪”ナス”について
・ナスの皮には、ポリフェノールの一種ナスニンが含まれており、目の疲労回復や活性酸素を除去し、ガン予防をしたり、血管をキレイにし、動脈硬化や高血圧を予防する働きが期待できます☆
＊ナス×トマトの組み合わせ・・・貧血や糖尿病の予防・ガンや肥満防止に効果的♪
ナスは、まだまだ美味しい時期なのです～♪
「秋ナスは、嫁に食わすな!」と言う、ことわざがありますが、どんどんみんなで仲良く食べちゃって下さいね～(´∀｀)笑
実は、このスープは以前にインド料理屋さんで前菜で出てきたトマトスープを再現&アレンジしてみたのですが・・・まだまだ再現出来ていないんです・・・(´・ω・`)
味は、美味しいのですが・・・あの本場の味には近いようでまだまだ・・・。スパイスの配合が足りないのでしょうか??本格インド料理は難しい!!
自分のは、どっちかと言うと日本人でも飲みやすいスープ。
それに、その時飲んだスープはトマトのみのスープだったので・・・。 シンプルながらにして美味しいなんて・・・インド料理の奥深さ、恐るべし!!
あの時、面白いインド人のおじさんに聞いておけばよかった～(＞＜;)色仕掛けで(笑)
これから、もっとスパイスのこと勉強して、改良していきます～(｀・ω・´)ゞ
これも、美味しいので、ぜひ試してみて下さいね☆
レシピブログに参加しています♪美味しそう!!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
今日は、朝からどんよ～りの曇り空で涼しい朝を迎えています。ここ最近、本当に雨やら雷やらで天候が悪かったですよね(´・ω・`)
被害も大きかったですし・・・週末には、お天気が回復して、各地で良い休日が迎えられること願っています☆
思うと、雨ではなく飴が降ってきたら幸せだろうな～(´∀｀)♪降ってるときに口開けてたら、うっかり入っちゃった!!とか、幸せですよね!!?
あ、でも喉に詰まりそう・・・それか袋入りだったら口開けて直接食べるの無理だな～・・・。
と、こんなことを想像して大雨が降らないことを願うもこなのでした。今日も１日頑張りましょう!!
では、レシピ紹介です☆
今日は、秋ナスが美味しい時期なので、秋ナスをたっぷり使ったスパイシーで食欲そそるスープを紹介したいと思います♪
『たっぷりナスのスパイシートマトスープ』
ナスがゴロゴロっと入った具だくさんのトマトスープ☆
食欲が落ちたな～って時にもオススメのスープです(^O^)/
スパイスは、クミンパウダーとカイエンペッパーを加えて、インド風のスパイシーな雰囲気漂う味に仕上げました。
クミンの爽やかな香りとピリリとカイエンペッパーの辛さがクセになります♪
ナス以外にもタマネギやセロリをたっぷり。野菜の甘味や旨味も詰まっているので、お野菜だけでも、美味しく出来ちゃいます!!
野菜の甘味と旨味でまろやかな味なのに、何処か辛くて食欲そそります。
トマトの酸味も旨味に変わって、飲みやすく☆簡単に出来る栄養満点のスープです。
秋ナスの美味しい時期なので、ぜひ試してみて下さいね～(^ε^)♪
「たっぷりナスのスパイシートマトスープ」
＜材料＞ ２人分
ナス：２本
タマネギ：１／２個
セロリ：１／２本
ニンニク：１片
カットトマト缶：２００g
トマトケチャップ：大さじ１
醤油：小さじ１
クミンパウダー：大さじ１／２
カイエンペッパー：小さじ１／４～１／３
塩：小さじ１／３
水：５００ｃｃ
サラダ油：適量
＜下準備＞
①ナスは、小さめの乱切りにし、水にさらし、アクを抜き、水気を切る。
②タマネギは、薄切りにする。
③セロリは、太い部分は、１㎝幅の角切りにし、細い部分は、５㎜幅に繊維を断ち切るように切る。
④ニンニクは、みじん切りにする。
＜作り方＞
１．鍋を火にかけ熱し、サラダ油をしき温め、ニンニクを加え、香りがするまで炒める。
２．１．にタマネギを加え、しんなりするまで炒めたら、セロリを加え、さらに良く炒める。
３．２．にナスを加え、軽くしんなりするまで炒めたら、カットトマト缶・ケチャップ→カイエンペッパー→クミンパウダー→塩→醤油の順に加え、その都度炒める。
４．３．に水を加え、煮立ったら、弱火で２０分程煮て、塩で味を調え、器によそう。
＜美味しくなるPoint＞
＊タマネギやセロリは、良く炒めることで旨味がグッと増します☆
＊カットトマト缶を馴染ませるように炒めることで、酸味が飛び、旨味が増します。
＊カイエンペッパーは辛いので、量は調節して下さいね♪
＜もこの元気になるPoint＞
＊秋もまだまだ美味しい♪”ナス”について
・ナスの皮には、ポリフェノールの一種ナスニンが含まれており、目の疲労回復や活性酸素を除去し、ガン予防をしたり、血管をキレイにし、動脈硬化や高血圧を予防する働きが期待できます☆
＊ナス×トマトの組み合わせ・・・貧血や糖尿病の予防・ガンや肥満防止に効果的♪
ナスは、まだまだ美味しい時期なのです～♪
「秋ナスは、嫁に食わすな!」と言う、ことわざがありますが、どんどんみんなで仲良く食べちゃって下さいね～(´∀｀)笑
実は、このスープは以前にインド料理屋さんで前菜で出てきたトマトスープを再現&アレンジしてみたのですが・・・まだまだ再現出来ていないんです・・・(´・ω・`)
味は、美味しいのですが・・・あの本場の味には近いようでまだまだ・・・。スパイスの配合が足りないのでしょうか??本格インド料理は難しい!!
自分のは、どっちかと言うと日本人でも飲みやすいスープ。
それに、その時飲んだスープはトマトのみのスープだったので・・・。 シンプルながらにして美味しいなんて・・・インド料理の奥深さ、恐るべし!!
あの時、面白いインド人のおじさんに聞いておけばよかった～(＞＜;)色仕掛けで(笑)
これから、もっとスパイスのこと勉強して、改良していきます～(｀・ω・´)ゞ
これも、美味しいので、ぜひ試してみて下さいね☆
レシピブログに参加しています♪美味しそう!!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
