おはようございます(^O^)/
本当に暑い日が続いていて・・・動くたびに汗が吹き出しますね(汗)これは、常に水分補給が必須ですね!!
こ～んなに暑いと・・・アイスが食べたくなります。けど、さすがに毎日は良くない!!とか思いつつ・・・。
この間、スーパーでハーゲンダッツの安売りをしていたので、ママと二人で大量購入。冷凍庫がハーゲンダッツパーティーです(笑)
お盆に来る親戚用に一応買ったのですが・・・絶対今日、どれか食べちゃおっかな( ´艸｀)?とか、思って１つ食べちゃいそうです・・・。
アイスの誘惑恐るべし!!食べ過ぎには、注意しなくては!!
ではでは、レシピ紹介へ～(´∀｀)
今回紹介する料理は、我が家で採れた旬のお野菜”ゴーヤ”を使って、メキシカン漂う野菜炒めです♪
ゴーヤが苦手な方にもオススメな炒めものですよ～(^ε^)♪
『タコス風ゴーヤの野菜炒め』
ゴーヤにタマネギ・コーンにミニトマト♪
彩りも鮮やかでまさにメキシカン漂う炒めもの(^O^)/
タコス風の味付けで炒めることで、チリパウダーやカレー粉のおかげでスパイシーな香りに仕上がります。
これが、ミニトマトやコーンなどの甘味のある食材と合わせることで、スパイシーな香りは残しつつ、辛味をマイルドにしてくれます!!
ゴーヤにも味が良く絡み、苦味が程良く、食べやすくなります☆タコス風の味付けとゴーヤの苦味は、相性抜群ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ゴーヤは、シャキシャキ♪コーンはプチプチ♪
食感も楽しめる栄養満点な炒め物です。辛いのがお好みの方は、チリペッパーを少し足して、大人な味にしても美味しいですよ～( ´艸｀)
「タコス風ゴーヤの野菜炒め」
＜材料＞ ２～３人分
ゴーヤ：１本
タマネギ：１／４個
コーン缶：小１缶(５５g)
ミニトマト：５個
ニンニク：１片
☆ウスターソース：大さじ１／２
☆トマトケチャップ：大さじ１／２
☆酒：大さじ１／２
☆チリパウダー：小さじ１
☆カレー粉：小さじ１
☆醤油：小さじ１／２
塩・コショウ：少々
サラダ油：適量
＜下準備＞
①ゴーヤは、縦半分に切り、ワタ・種を取り除き、５㎜幅の半月切りにする。
②タマネギは、薄切りにする。
③コーン缶は、水気を良く切る。
④ミニトマトは、ヘタを取り、４等分のくし切りにする。
⑤ニンニクは、みじん切りにする。
⑥☆の調味料を合わせておく。(☆)
＜作り方＞
１．フライパンにサラダ油・ニンニクを加え、弱火にかけ、ニンニクの香りがするまでじっくり加熱する。
２．ゴーヤを加え、中火に上げ、火が通るまで炒めたら、タマネギを加え、塩・コショウをし、炒める。
３．２．に(☆)を加え、全体に絡めるように炒めたら、コーン・ミニトマトを加え、サッと炒め合わせ、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ニンニクを弱火でじっくり加熱することで、油に香りが移り、風味良く仕上がります♪
＊ミニトマトやコーンは、火が通りやすいので、後から加えて、サッと炒める程度でOKです。
注＊チリパウダーとチリペッパー(カイエンペッパー)は、違うので注意して使って下さいね!!
＜もこの元気になるPoint＞
＊夏バテ防止にピッタリ☆”ゴーヤ”について★
・ゴーヤには熱に強いビタミンCが豊富に含まれています。免疫力を上げ、老化防止や疲労回復効果にピッタリです♪
・また、余分な塩分を排出し、高血圧予防にも効果的なカリウムも含まれています(^O^)/
・独特の苦味の成分”モモルデシン”は、胃液の分泌を促し、食欲を増進させ、肝機能を高め、血糖値を下げるなどの効果が期待できます(´∀｀)
そのうち、ゴーヤがお腹から生えてくるのではないかと思うほど、今年の夏はゴーヤ三昧です☆
や～っと、ここ最近小さなゴーヤが現れてきたので、このままいけば一気に５～６本ほど収穫出来そうです( ´艸｀)
毎年、お盆には恒例のゴーヤチャンプルーには我が家のゴーヤが間に合いそうです。我が家のゴーヤは美味しいんだ!!って主張しておかなきゃ!!(笑)
ただ・・・今年のゴーヤの旬のうちに試しておきたいのが・・・ゴーヤのワタの天ぷら・・・。
以前TVでゴーヤのワタだけの天ぷらや、輪切りでワタ・種を取り除かず、フライにしているのを見たことあるのですが・・・どうなんだろう??
ワタは苦味があるって言いますし、種も結構ゴツゴツですよね～・・・??でも、少し興味そそられます（;´▽｀A``
誰かもし、試した方いらしたら～ご感想をお願いします!!
レシピブログに参加しています☆美味しそう!!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
本当に暑い日が続いていて・・・動くたびに汗が吹き出しますね(汗)これは、常に水分補給が必須ですね!!
こ～んなに暑いと・・・アイスが食べたくなります。けど、さすがに毎日は良くない!!とか思いつつ・・・。
この間、スーパーでハーゲンダッツの安売りをしていたので、ママと二人で大量購入。冷凍庫がハーゲンダッツパーティーです(笑)
お盆に来る親戚用に一応買ったのですが・・・絶対今日、どれか食べちゃおっかな( ´艸｀)?とか、思って１つ食べちゃいそうです・・・。
アイスの誘惑恐るべし!!食べ過ぎには、注意しなくては!!
ではでは、レシピ紹介へ～(´∀｀)
今回紹介する料理は、我が家で採れた旬のお野菜”ゴーヤ”を使って、メキシカン漂う野菜炒めです♪
ゴーヤが苦手な方にもオススメな炒めものですよ～(^ε^)♪
『タコス風ゴーヤの野菜炒め』
ゴーヤにタマネギ・コーンにミニトマト♪
彩りも鮮やかでまさにメキシカン漂う炒めもの(^O^)/
タコス風の味付けで炒めることで、チリパウダーやカレー粉のおかげでスパイシーな香りに仕上がります。
これが、ミニトマトやコーンなどの甘味のある食材と合わせることで、スパイシーな香りは残しつつ、辛味をマイルドにしてくれます!!
ゴーヤにも味が良く絡み、苦味が程良く、食べやすくなります☆タコス風の味付けとゴーヤの苦味は、相性抜群ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
ゴーヤは、シャキシャキ♪コーンはプチプチ♪
食感も楽しめる栄養満点な炒め物です。辛いのがお好みの方は、チリペッパーを少し足して、大人な味にしても美味しいですよ～( ´艸｀)
「タコス風ゴーヤの野菜炒め」
＜材料＞ ２～３人分
ゴーヤ：１本
タマネギ：１／４個
コーン缶：小１缶(５５g)
ミニトマト：５個
ニンニク：１片
☆ウスターソース：大さじ１／２
☆トマトケチャップ：大さじ１／２
☆酒：大さじ１／２
☆チリパウダー：小さじ１
☆カレー粉：小さじ１
☆醤油：小さじ１／２
塩・コショウ：少々
サラダ油：適量
＜下準備＞
①ゴーヤは、縦半分に切り、ワタ・種を取り除き、５㎜幅の半月切りにする。
②タマネギは、薄切りにする。
③コーン缶は、水気を良く切る。
④ミニトマトは、ヘタを取り、４等分のくし切りにする。
⑤ニンニクは、みじん切りにする。
⑥☆の調味料を合わせておく。(☆)
＜作り方＞
１．フライパンにサラダ油・ニンニクを加え、弱火にかけ、ニンニクの香りがするまでじっくり加熱する。
２．ゴーヤを加え、中火に上げ、火が通るまで炒めたら、タマネギを加え、塩・コショウをし、炒める。
３．２．に(☆)を加え、全体に絡めるように炒めたら、コーン・ミニトマトを加え、サッと炒め合わせ、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ニンニクを弱火でじっくり加熱することで、油に香りが移り、風味良く仕上がります♪
＊ミニトマトやコーンは、火が通りやすいので、後から加えて、サッと炒める程度でOKです。
注＊チリパウダーとチリペッパー(カイエンペッパー)は、違うので注意して使って下さいね!!
＜もこの元気になるPoint＞
＊夏バテ防止にピッタリ☆”ゴーヤ”について★
・ゴーヤには熱に強いビタミンCが豊富に含まれています。免疫力を上げ、老化防止や疲労回復効果にピッタリです♪
・また、余分な塩分を排出し、高血圧予防にも効果的なカリウムも含まれています(^O^)/
・独特の苦味の成分”モモルデシン”は、胃液の分泌を促し、食欲を増進させ、肝機能を高め、血糖値を下げるなどの効果が期待できます(´∀｀)
そのうち、ゴーヤがお腹から生えてくるのではないかと思うほど、今年の夏はゴーヤ三昧です☆
や～っと、ここ最近小さなゴーヤが現れてきたので、このままいけば一気に５～６本ほど収穫出来そうです( ´艸｀)
毎年、お盆には恒例のゴーヤチャンプルーには我が家のゴーヤが間に合いそうです。我が家のゴーヤは美味しいんだ!!って主張しておかなきゃ!!(笑)
ただ・・・今年のゴーヤの旬のうちに試しておきたいのが・・・ゴーヤのワタの天ぷら・・・。
以前TVでゴーヤのワタだけの天ぷらや、輪切りでワタ・種を取り除かず、フライにしているのを見たことあるのですが・・・どうなんだろう??
ワタは苦味があるって言いますし、種も結構ゴツゴツですよね～・・・??でも、少し興味そそられます（;´▽｀A``
誰かもし、試した方いらしたら～ご感想をお願いします!!
レシピブログに参加しています☆美味しそう!!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
