おはようございますヾ(＠^▽^＠)ﾉ
今日も少し涼しい気温ですが、良いお天気になりそうですね～♪良い休日になりそうです。
学生さん達は、夏休みか～・・・としみじみ成人となって思う今日この頃。もう、夏休みなんて関係ない歳なんだ!!と、実感しちゃいます(笑)
でも、夏休みの自由研究とかプールとか・・・ドリルとか・・・良くやってたなあ～。みなさんは、夏休みの宿題は先にやる派??後からやる派??
自分は、ドリルなど先にやって自由研究は後にして苦しんでた記憶が・・・(´Д｀；)学生のみなさん、宿題は早目にね～☆
今日は、ボルタリングの日!!アクティブに動いて、元気一杯活動してきます♪みなさん、良い休日をお過ごしください。
では、レシピ紹介です。
今日紹介する料理は、我が家で採れた旬の”ゴーヤ”を使って、ご飯にも良く合うアレンジ中華です♪
食欲ない時にオススメゴーヤ料理です。
『ゴーヤのチリソース炒め』
良く炒めたゴーヤは、苦味があるけど旨味もグッと増した旬の味☆
ピリ辛チリソースは、トマトケチャップの酸味と旨味が効いて、ゴーヤの苦味ともベストマッチ!!ゴーヤに良く絡んで、美味しさを逃しません。
長ネギ・ニンニク・ショウガの風味が、またさらに食欲そそるんです～( ´艸｀)
ゴーヤは、シャキシャキで食べ応えも十分あります♪
旬のお野菜は、旬の時期に食べるのが一番栄養があります!!
夏が旬のゴーヤで、夏バテ解消&食欲増進して元気な体を作りましょう～(^O^)/
「ゴーヤのチリソース炒め」
＜材料＞ ２～３人分
ゴーヤ：１本
長ネギ：１５㎝
ニンニク：１片
ショウガ：１片
豆板醤：小さじ１／３
☆ケチャップ：大さじ２
☆酒：大さじ１
☆砂糖：小さじ１
☆醤油：小さじ１／２
☆鶏ガラスープの素：少々
塩・コショウ：少々
ゴマ油：適量
＜下準備＞
①ゴーヤは、縦半分に切り、ワタ・種を取り除き、５㎜幅の半月切りにする。
②長ネギ・ニンニク・ショウガは、みじん切りにする。
③☆の調味料は、合わせておく。(☆)
＜作り方＞
１．フライパンを火にかけ熱し、ゴマ油をしき温め、ニンニク・ショウガを加え、香りがするまで炒める。
２．１．に長ネギ・豆板醤を加え、豆板醤が全体に馴染むまで炒めたら、ゴーヤを加え、塩・コショウをし、火が通るまでしっかり炒める。
３．２．に(☆)を加え、全体に絡めるように炒め、汁気が無くなったら、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ニンニク・ショウガは、香りがするまで炒めることで油に香りが移り、風味良く仕上がります。
＊豆板醤は、良く炒めることで臭みが消え、旨味と風味が増します(^ε^)♪
＜もこの元気になるPoint＞
＊今が旬の”ゴーヤ”について♪
・熱に壊れにくいビタミンCを豊富に含むゴーヤ☆老化防止や美肌効果が期待できます。
・カリウムも多く含んでいるので、余分なナトリウムを排出し、高血圧予防の働きもあります☆
・ゴーヤの特徴である苦味の成分”モモルデシン”は、胃液の分泌を促し、食欲を増進させたり、血糖値を下げる効果があります(´∀｀)
ついに・・・ついに・・・!!
我が家のゴーヤさんが大きくなりました!!
写真で見ると分かりづらいのですが、重さは１本約３００gぐらいのBigサイズ♪
前回紹介した『ゴーヤの黒ゴマ味噌きんぴら』の時は、まだ細っこかったので収穫出来なかったのですが、今回はだいぶ立派になったので収穫したてを料理(・ω・)/
やっぱり・・・自分の家のゴーヤは美味しいです。もちろん、買ってきたゴーヤも美味しいのですが、自分の家のは特別(笑)
これからもっと出来るのかな～??
まだ、２本しか見当たらないので、少し心配です(＞＜;)８月頃には、わんさか出来るのでしょうか??
ゴーヤ大好きなもこ家の美女２人(あ、もこともこママのことです。笑)は、ゴーヤが早く大きくならないかと、毎日日替わりで偵察中です(｀・ω・´)ゞ
もっと我が家のゴーヤでゴーヤ料理一杯考えたいです～♪楽しみの多い夏の味覚ですね!!
レシピブログに参加しています☆美味しそう!!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります。Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
今日も少し涼しい気温ですが、良いお天気になりそうですね～♪良い休日になりそうです。
学生さん達は、夏休みか～・・・としみじみ成人となって思う今日この頃。もう、夏休みなんて関係ない歳なんだ!!と、実感しちゃいます(笑)
でも、夏休みの自由研究とかプールとか・・・ドリルとか・・・良くやってたなあ～。みなさんは、夏休みの宿題は先にやる派??後からやる派??
自分は、ドリルなど先にやって自由研究は後にして苦しんでた記憶が・・・(´Д｀；)学生のみなさん、宿題は早目にね～☆
今日は、ボルタリングの日!!アクティブに動いて、元気一杯活動してきます♪みなさん、良い休日をお過ごしください。
では、レシピ紹介です。
今日紹介する料理は、我が家で採れた旬の”ゴーヤ”を使って、ご飯にも良く合うアレンジ中華です♪
食欲ない時にオススメゴーヤ料理です。
『ゴーヤのチリソース炒め』
良く炒めたゴーヤは、苦味があるけど旨味もグッと増した旬の味☆
ピリ辛チリソースは、トマトケチャップの酸味と旨味が効いて、ゴーヤの苦味ともベストマッチ!!ゴーヤに良く絡んで、美味しさを逃しません。
長ネギ・ニンニク・ショウガの風味が、またさらに食欲そそるんです～( ´艸｀)
ゴーヤは、シャキシャキで食べ応えも十分あります♪
旬のお野菜は、旬の時期に食べるのが一番栄養があります!!
夏が旬のゴーヤで、夏バテ解消&食欲増進して元気な体を作りましょう～(^O^)/
「ゴーヤのチリソース炒め」
＜材料＞ ２～３人分
ゴーヤ：１本
長ネギ：１５㎝
ニンニク：１片
ショウガ：１片
豆板醤：小さじ１／３
☆ケチャップ：大さじ２
☆酒：大さじ１
☆砂糖：小さじ１
☆醤油：小さじ１／２
☆鶏ガラスープの素：少々
塩・コショウ：少々
ゴマ油：適量
＜下準備＞
①ゴーヤは、縦半分に切り、ワタ・種を取り除き、５㎜幅の半月切りにする。
②長ネギ・ニンニク・ショウガは、みじん切りにする。
③☆の調味料は、合わせておく。(☆)
＜作り方＞
１．フライパンを火にかけ熱し、ゴマ油をしき温め、ニンニク・ショウガを加え、香りがするまで炒める。
２．１．に長ネギ・豆板醤を加え、豆板醤が全体に馴染むまで炒めたら、ゴーヤを加え、塩・コショウをし、火が通るまでしっかり炒める。
３．２．に(☆)を加え、全体に絡めるように炒め、汁気が無くなったら、皿に盛り付ける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ニンニク・ショウガは、香りがするまで炒めることで油に香りが移り、風味良く仕上がります。
＊豆板醤は、良く炒めることで臭みが消え、旨味と風味が増します(^ε^)♪
＜もこの元気になるPoint＞
＊今が旬の”ゴーヤ”について♪
・熱に壊れにくいビタミンCを豊富に含むゴーヤ☆老化防止や美肌効果が期待できます。
・カリウムも多く含んでいるので、余分なナトリウムを排出し、高血圧予防の働きもあります☆
・ゴーヤの特徴である苦味の成分”モモルデシン”は、胃液の分泌を促し、食欲を増進させたり、血糖値を下げる効果があります(´∀｀)
ついに・・・ついに・・・!!
我が家のゴーヤさんが大きくなりました!!
写真で見ると分かりづらいのですが、重さは１本約３００gぐらいのBigサイズ♪
前回紹介した『ゴーヤの黒ゴマ味噌きんぴら』の時は、まだ細っこかったので収穫出来なかったのですが、今回はだいぶ立派になったので収穫したてを料理(・ω・)/
やっぱり・・・自分の家のゴーヤは美味しいです。もちろん、買ってきたゴーヤも美味しいのですが、自分の家のは特別(笑)
これからもっと出来るのかな～??
まだ、２本しか見当たらないので、少し心配です(＞＜;)８月頃には、わんさか出来るのでしょうか??
ゴーヤ大好きなもこ家の美女２人(あ、もこともこママのことです。笑)は、ゴーヤが早く大きくならないかと、毎日日替わりで偵察中です(｀・ω・´)ゞ
もっと我が家のゴーヤでゴーヤ料理一杯考えたいです～♪楽しみの多い夏の味覚ですね!!
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