おはようございます♪
昨日は、春並みの暖かさで～朝巻いていたマフラーがいらないくらい昼過ぎからポカポカ陽気に風がすごく強い１日でしたね!!
春に近づいたかな～??と、思いきや・・・今日は、北風ピューピューで寒い冬に戻るみたいです・・・(´・ω・`)
早く春の陽気にならないかな??でも、来週の最後の方は、暖かくなるみたいですよ☆あっという間に３月に突入していますし・・・春はすぐそこかもしれませんね(^O^)/
ただ、暖かくなると花粉症の季節・・・花粉症のみなさん、対策万全に頑張って下さい～!!では、今日もレシピ紹介へ!!
今日は、お鍋などに良く入れる”春菊”を使った体がポカポカ温まるスープの紹介です♪
『春菊の酒粕ポタージュ』
キレイな緑色のポタージュ♪
旬の春菊を使った寒い日にピッタリのポタージュです(^O^)/
酒粕を加えることで、味にまろやかさが増し、春菊の苦味を和らげます。また、味噌を隠し味に加えて、コクを加えました!!
また、春菊の爽やかな香りが酒粕の独特の香りを和らげてくれるので、主張し過ぎず、とても飲みやすいんですよ～( ´艸｀)
タマネギの甘味も加えて、さらに優しい味に☆
栄養満点で、体が芯から温まるスープです。ぜひ、この寒い季節に作ってみて下さい～!!
「春菊の酒粕ポタ―ジュ」
＜材料＞ ２人分
春菊：１／２束
タマネギ：１／４個
水：４００ｃｃ
☆酒粕：３０g
☆水：大さじ１
味噌：大さじ１
塩：２つまみ
ゴマ油：適量
白いりゴマ：適量
＜下準備＞
①春菊は、３㎝程の長さに切る。
②タマネギは、薄切りにする。
③耐熱容器に☆の酒粕と水を加え、ラップをし、電子レンジ６００Ｗで約２０秒加熱し、良く溶かす。(☆)
＜作り方＞
１．鍋を火にかけ熱し、ゴマ油をしき温め、タマネギを加え、しんなりするまで炒める。
２．１．に春菊と塩(ひとつまみ)を加え、しんなりするまで炒めたら、水を加え、煮立ったら(☆)と味噌を加え溶かし、弱火に落とし、３分程煮たら、火を止め、軽く粗熱を取る。
３．ミキサーなどに２．を入れ、細かく撹拌し、スープ状になったら鍋に戻し入れ、再度火にかけ温め直し、塩で味を整えたら、器に注ぎ入れ、白いりゴマを散らす。
＜美味しくなるPoint＞
＊素材の味を活かしたいので、塩は２回に分けて入れて、味を調節して下さいね!
＊スープを撹拌する前に軽く粗熱を取らないと、ミキサーからこぼれ出すので注意して下さいね☆
＜もこの元気になるPoint＞
＊爽やかな香り～♪”春菊”について!!
・お鍋などで活躍する春菊は、牛乳以上にカルシウムやミネラルなどが豊富に含まれています。貧血や骨粗鬆症予防に効果的です♪
・また、春菊の独特の香りは、食欲増進効果や咳を止める効果も期待できます(o^-')b
・カロテンも豊富なので、皮膚や粘膜を保護し、抗酸化作用による生活習慣病予防に効果的です☆
今が旬の春菊☆我が家の鍋(特にすき焼き!)には良く登場します。
そんな春菊の特徴は、あの独特の爽やかな香り!あれが、食欲そそる香りなんですね～!!だから、お鍋に入れるとお箸が止まらなくて、食べ過ぎてしまうのですね(^ε^)♪(笑)
お浸しにしても美味しいのですが、今回は寒い日が続くのでポタージュで。
それも、酒粕を加えて、春菊のβ‐カロテンの美肌効果に加えて、酒粕の潤いもプラス・・・。
体が温まるだけでなく、美肌にまでなっちゃうのは嬉しいですね(´∀｀)これ飲んだら次の日ナンパされまくりかも!?(笑)
ぜひ、栄養満点な春菊をお鍋以外にも活用してみて下さい～☆
レシピブログに参加しています♪美味しそう!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると嬉しいです☆Blog読んで頂き、ありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
昨日は、春並みの暖かさで～朝巻いていたマフラーがいらないくらい昼過ぎからポカポカ陽気に風がすごく強い１日でしたね!!
春に近づいたかな～??と、思いきや・・・今日は、北風ピューピューで寒い冬に戻るみたいです・・・(´・ω・`)
早く春の陽気にならないかな??でも、来週の最後の方は、暖かくなるみたいですよ☆あっという間に３月に突入していますし・・・春はすぐそこかもしれませんね(^O^)/
ただ、暖かくなると花粉症の季節・・・花粉症のみなさん、対策万全に頑張って下さい～!!では、今日もレシピ紹介へ!!
今日は、お鍋などに良く入れる”春菊”を使った体がポカポカ温まるスープの紹介です♪
『春菊の酒粕ポタージュ』
キレイな緑色のポタージュ♪
旬の春菊を使った寒い日にピッタリのポタージュです(^O^)/
酒粕を加えることで、味にまろやかさが増し、春菊の苦味を和らげます。また、味噌を隠し味に加えて、コクを加えました!!
また、春菊の爽やかな香りが酒粕の独特の香りを和らげてくれるので、主張し過ぎず、とても飲みやすいんですよ～( ´艸｀)
タマネギの甘味も加えて、さらに優しい味に☆
栄養満点で、体が芯から温まるスープです。ぜひ、この寒い季節に作ってみて下さい～!!
「春菊の酒粕ポタ―ジュ」
＜材料＞ ２人分
春菊：１／２束
タマネギ：１／４個
水：４００ｃｃ
☆酒粕：３０g
☆水：大さじ１
味噌：大さじ１
塩：２つまみ
ゴマ油：適量
白いりゴマ：適量
＜下準備＞
①春菊は、３㎝程の長さに切る。
②タマネギは、薄切りにする。
③耐熱容器に☆の酒粕と水を加え、ラップをし、電子レンジ６００Ｗで約２０秒加熱し、良く溶かす。(☆)
＜作り方＞
１．鍋を火にかけ熱し、ゴマ油をしき温め、タマネギを加え、しんなりするまで炒める。
２．１．に春菊と塩(ひとつまみ)を加え、しんなりするまで炒めたら、水を加え、煮立ったら(☆)と味噌を加え溶かし、弱火に落とし、３分程煮たら、火を止め、軽く粗熱を取る。
３．ミキサーなどに２．を入れ、細かく撹拌し、スープ状になったら鍋に戻し入れ、再度火にかけ温め直し、塩で味を整えたら、器に注ぎ入れ、白いりゴマを散らす。
＜美味しくなるPoint＞
＊素材の味を活かしたいので、塩は２回に分けて入れて、味を調節して下さいね!
＊スープを撹拌する前に軽く粗熱を取らないと、ミキサーからこぼれ出すので注意して下さいね☆
＜もこの元気になるPoint＞
＊爽やかな香り～♪”春菊”について!!
・お鍋などで活躍する春菊は、牛乳以上にカルシウムやミネラルなどが豊富に含まれています。貧血や骨粗鬆症予防に効果的です♪
・また、春菊の独特の香りは、食欲増進効果や咳を止める効果も期待できます(o^-')b
・カロテンも豊富なので、皮膚や粘膜を保護し、抗酸化作用による生活習慣病予防に効果的です☆
今が旬の春菊☆我が家の鍋(特にすき焼き!)には良く登場します。
そんな春菊の特徴は、あの独特の爽やかな香り!あれが、食欲そそる香りなんですね～!!だから、お鍋に入れるとお箸が止まらなくて、食べ過ぎてしまうのですね(^ε^)♪(笑)
お浸しにしても美味しいのですが、今回は寒い日が続くのでポタージュで。
それも、酒粕を加えて、春菊のβ‐カロテンの美肌効果に加えて、酒粕の潤いもプラス・・・。
体が温まるだけでなく、美肌にまでなっちゃうのは嬉しいですね(´∀｀)これ飲んだら次の日ナンパされまくりかも!?(笑)
ぜひ、栄養満点な春菊をお鍋以外にも活用してみて下さい～☆
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