おはようございます☆
今日は、朝からどんよ～りの雨が降っています。やっぱり寒く感じますね!!って、寒いんですよね!?
そんな寒くなってきたにも関わらず・・・またまた髪の毛切ってきてしまいました(´∀｀)そして、ショートカット持続中です。
前髪もかな～り短くて・・・見た目は、今旬の栗!髪の毛の色も栗!まさしく、旬ヘアー!!(笑)旬ヘアーでかなり気に入っています☆
が・・・少し寒いです（;´▽｀A``これからの季節、うちのおでこは寒さに耐えられるか心配です。早目の応急処置で帽子買わなきゃです!!
でも、前髪切ってスッキリ☆気分もスッキリでなんだか嬉しいです♪今日も良い１日になりますよ～に( ´艸｀)では、レシピ紹介へ!
今日は、野菜の旨味・甘味がグッと引き出された優しい味のカレーの紹介です(・ω・)/
『キャベツの醤油麹ドライカレー』
キャベツがどっさり入ったお野菜たっぷりカレー♪
味の決め手は、”醤油麹”☆★
良く炒めて甘味・旨味を引き出したお野菜の美味しさをさらに引き出した”醤油麹”。
醤油麹で味付けすることで、鶏肉や野菜の旨味・甘味がさらに引き出され、カレーを優しい味に仕上げてくれます( ´艸｀)
カレーのスパイシーさが少し残りつつも、甘さの利いたカレー。お子さんでも食べやすいカレーです!
お野菜たっぷりなので、ヘルシーなだけでなく、多くの野菜が一気に摂取出来ちゃうのも嬉しところ♪
キャベツのシャキシャキ♪とした食感も残っている食べ応えのあるカレーです(^ε^)♪野菜の旨味が引き出された栄養満点なカレー作ってみてはいかがですか??
「キャベツの醤油麹ドライカレー」
＜材料＞ ２人分
キャベツ：１／４個
タマネギ：１／２個
ニンジン：３㎝
しいたけ：２枚
鶏ひき肉：１００ｇ
ニンニク：１片
ショウガ：１片
水：１５０ｃｃ
カットトマト缶：２００ｇ
カレー粉：大さじ１
醤油麹：大さじ１
サラダ油：適量
温かいご飯：２膳分
＜下準備＞
①キャベツ・タマネギ・ニンジン・しいたけは、粗みじん切りにする。
②ニンニク・ショウガは、みじん切りにする。
＜作り方＞
１．フライパンを火にかけ熱し、サラダ油をしき温め、ニンニク・ショウガを加え、香りがするまで炒めたら、タマネギを加え、しんなりするまで炒める。
２．１．に鶏ひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めたら、ニンジン・しいたけ→キャベツの順に加え、その都度良く炒める。
３．２．にカレー粉を加え、全体に馴染むまで炒めたら、水・カットトマト缶・醤油麹を加え、全体を混ぜ合わせたら汁気がなくなるまで煮詰め、皿にご飯をよそい、上にカレーをかける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ニンニク・ショウガを香りがするまで炒めることで、油に香りが移り風味が良くなります♪
＊野菜を一つ一つしっかり炒めることで甘味が増します。
＊カレー粉を最初に野菜と炒めることで香ばしさが増し、ダマになるのを防ぎます!
＜もこの元気になるPoint＞
＊た～っぷり入った”キャベツ”について☆
・キャベツには、抗胃潰瘍ビタミンと呼ばれる”ビタミンU”と”ビタミンK”が豊富に含まれています♪胃の粘膜を保護し、胃もたれや胸やけの改善、胃潰瘍予防に効果的です(^O^)/
・葉の部分には、カロテンやアミノ酸、カリウムが、茎の部分にはビタミンCが含まれているので、風邪やガン予防に効果があります～(´∀｀)
鶏ひき肉とお野菜の旨味・甘味だけで作るお野菜たっぷりカレーヾ(＠^▽^＠)ﾉ
コンソメなどがなくても、醤油麹を使うことで旨味・甘味が引き出されるので美味しさをUP↑↑してくれるんです!醤油麹は、本当に万能調味料!!
以前にも『醤油麹』を使ったレシピを紹介しています!醤油麹に興味がある方、参考にしてみて下さいね☆
もし、もっと辛くしたい!と言う大人の方!(お子さんも!笑)
”ガラムマサラ”と言うスパイスがあるんですけど、それを少々振るだけでも結構辛くなりますので、お試しを(･∀･)/
でも、このままでも辛さはあるので味見してから調節して下さいね。
カレー食べるとナンを作りたくなります。焼き立てナンにカレーをのせてパクリ・・・カレーだけでも食欲そそるのに～ナンの焼き立て見たら余計に食欲出ちゃいます!!
今度カレー作る時は、ナンも手作りしよう～っと( ´艸｀)小さい頃は、良く作ったんですよ♪ぺたぺたと・・・ああ、食べたくなってきました(笑)
レシピブログに参加しています☆美味しそう!と、思ったら↓のボタンをポチっとして頂けると今後の励みになります♪Blog読んで頂きありがとうございました(｡･ω･)ﾉﾞ
今日は、朝からどんよ～りの雨が降っています。やっぱり寒く感じますね!!って、寒いんですよね!?
そんな寒くなってきたにも関わらず・・・またまた髪の毛切ってきてしまいました(´∀｀)そして、ショートカット持続中です。
前髪もかな～り短くて・・・見た目は、今旬の栗!髪の毛の色も栗!まさしく、旬ヘアー!!(笑)旬ヘアーでかなり気に入っています☆
が・・・少し寒いです（;´▽｀A``これからの季節、うちのおでこは寒さに耐えられるか心配です。早目の応急処置で帽子買わなきゃです!!
でも、前髪切ってスッキリ☆気分もスッキリでなんだか嬉しいです♪今日も良い１日になりますよ～に( ´艸｀)では、レシピ紹介へ!
今日は、野菜の旨味・甘味がグッと引き出された優しい味のカレーの紹介です(・ω・)/
『キャベツの醤油麹ドライカレー』
キャベツがどっさり入ったお野菜たっぷりカレー♪
味の決め手は、”醤油麹”☆★
良く炒めて甘味・旨味を引き出したお野菜の美味しさをさらに引き出した”醤油麹”。
醤油麹で味付けすることで、鶏肉や野菜の旨味・甘味がさらに引き出され、カレーを優しい味に仕上げてくれます( ´艸｀)
カレーのスパイシーさが少し残りつつも、甘さの利いたカレー。お子さんでも食べやすいカレーです!
お野菜たっぷりなので、ヘルシーなだけでなく、多くの野菜が一気に摂取出来ちゃうのも嬉しところ♪
キャベツのシャキシャキ♪とした食感も残っている食べ応えのあるカレーです(^ε^)♪野菜の旨味が引き出された栄養満点なカレー作ってみてはいかがですか??
「キャベツの醤油麹ドライカレー」
＜材料＞ ２人分
キャベツ：１／４個
タマネギ：１／２個
ニンジン：３㎝
しいたけ：２枚
鶏ひき肉：１００ｇ
ニンニク：１片
ショウガ：１片
水：１５０ｃｃ
カットトマト缶：２００ｇ
カレー粉：大さじ１
醤油麹：大さじ１
サラダ油：適量
温かいご飯：２膳分
＜下準備＞
①キャベツ・タマネギ・ニンジン・しいたけは、粗みじん切りにする。
②ニンニク・ショウガは、みじん切りにする。
＜作り方＞
１．フライパンを火にかけ熱し、サラダ油をしき温め、ニンニク・ショウガを加え、香りがするまで炒めたら、タマネギを加え、しんなりするまで炒める。
２．１．に鶏ひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒めたら、ニンジン・しいたけ→キャベツの順に加え、その都度良く炒める。
３．２．にカレー粉を加え、全体に馴染むまで炒めたら、水・カットトマト缶・醤油麹を加え、全体を混ぜ合わせたら汁気がなくなるまで煮詰め、皿にご飯をよそい、上にカレーをかける。
＜美味しくなるPoint＞
＊ニンニク・ショウガを香りがするまで炒めることで、油に香りが移り風味が良くなります♪
＊野菜を一つ一つしっかり炒めることで甘味が増します。
＊カレー粉を最初に野菜と炒めることで香ばしさが増し、ダマになるのを防ぎます!
＜もこの元気になるPoint＞
＊た～っぷり入った”キャベツ”について☆
・キャベツには、抗胃潰瘍ビタミンと呼ばれる”ビタミンU”と”ビタミンK”が豊富に含まれています♪胃の粘膜を保護し、胃もたれや胸やけの改善、胃潰瘍予防に効果的です(^O^)/
・葉の部分には、カロテンやアミノ酸、カリウムが、茎の部分にはビタミンCが含まれているので、風邪やガン予防に効果があります～(´∀｀)
鶏ひき肉とお野菜の旨味・甘味だけで作るお野菜たっぷりカレーヾ(＠^▽^＠)ﾉ
コンソメなどがなくても、醤油麹を使うことで旨味・甘味が引き出されるので美味しさをUP↑↑してくれるんです!醤油麹は、本当に万能調味料!!
以前にも『醤油麹』を使ったレシピを紹介しています!醤油麹に興味がある方、参考にしてみて下さいね☆
もし、もっと辛くしたい!と言う大人の方!(お子さんも!笑)
”ガラムマサラ”と言うスパイスがあるんですけど、それを少々振るだけでも結構辛くなりますので、お試しを(･∀･)/
でも、このままでも辛さはあるので味見してから調節して下さいね。
カレー食べるとナンを作りたくなります。焼き立てナンにカレーをのせてパクリ・・・カレーだけでも食欲そそるのに～ナンの焼き立て見たら余計に食欲出ちゃいます!!
今度カレー作る時は、ナンも手作りしよう～っと( ´艸｀)小さい頃は、良く作ったんですよ♪ぺたぺたと・・・ああ、食べたくなってきました(笑)
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