オレの・・・つけ麺で感激しまして・・とか

まーね・・・

つけ麺ブームって、数年前に確かにあって・・・

オレもハマりまして・・

六厘舎のつけ麺を取り寄せたり食べに東京まで行ったり・・

丸和のつけ麺食べて・・。なるとやのつけ麺食べて・・など、名古屋にも美味いつけ麺はあるじゃないか！！

と感激したり・・。

でも・・

アレコレ食べて回りましたが・・

やっぱりオーソドックスなラーメンに戻ったり、まぜそばに凝ったり・・・二郎・インスパに凝ったり・・・

またラーメンに・・・。

やはりスープのあるラーメンの方が、味作りは多彩だし・・

お店ごとの違いも分かりやすいし・・。

でも・・

名古屋に美味いつけ麺屋さんができたと知り・・

気になりましたね・・。

中華蕎麦とみ田や麺屋一燈、五ノ神製作所みたいな店だったらいいなと・・。

つけ麺 舞

ルックスから・・

一燈みたいです(｀･ω･´)♪

 

キレイに畳まれた麺・・。

鶏チャーシューに低温調理のチャーシュー・・。

 

なによりも・・

このつけ汁の完成度の高さ・・♪

あららららら・・♪

コレ・・♪

一燈の味(｀･ω･´)・・（にしか思えない・・）

鶏の存在感・・あるな～～～♪

かなり濃厚なスープであり・・量が取れないため・・

つけ汁の量は少なめでていきょうされます。

・・つけ汁をドップリ浸すと足りなくなるかも・・的な

案内が掲示してありましたが・・

ホント濃厚なので、あまりドップリ漬けすぎると辛いかも・・。

日本蕎麦にそうすることが多いように、チョイ漬けで食べる・・とまでは思わないけど・・

半分くらいつけただけで大丈夫・・。

麺肌に適度にざらつきがあり、よくつけ汁を拾います。

鶏つくねは入ってなくても、このつけ汁の風味のふくよかさはタマラないですね。

コレ・・美味いわ～・・

名古屋で一番好みのつけ麺・・だと思ったね・・。

 

具の中に・・

レンコン・・。

レンコンとかゴボウとか・・鶏の香りによく合いますよね。

味に奥行きが感じられて、コレもよかったな～

スープ割等しませんでした。ソコまでつけ汁が残らなかったし・・

それでも、久々に食べた絶品つけ麺・・

大満足で・・ご馳走様でした(｀･ω･´)

麺屋一燈

一燈のつけ麺を見返してみました・・。（コレは具増しなので、豪華に見えてしまいますが・・）

 

 

本当によく似ている♪

もちろん、似ているのが嫌なのではなく・・

一燈の味に、さらに深みまで加わった味・・。

こんな味を待っていたな～♪

先日の「こはく」とコチラ・・。

通ってみたくなりますね(｀･ω･´)