パルシステム の新商品「生から作ったさんま ３枚おろし」の
オリジナルレシピを募集があったので何となく作って応募してみた第２弾。
【材料】
ＰＡＬ
生から作ったさんま３枚おろし １枚
（新鮮な秋刀魚で代用する場合 １／４尾）
冷凍パイシート ２枚
ミートソース ８０ｇ
パルメザンチーズ 小さじ４
乾燥パセリ 適量
（下準備）
・冷凍パイシートを解凍する（冷蔵庫で３０分、室温なら１０分）
・オーブンを２２０℃に予熱しておく。
（調理）
半解凍のうちにさんまの皮を剝いて４等分する。
解凍したパイシートの上にさんま、ミートソース、粉チーズを載せる。
↑のパイシートをパイローラー（ピザカッターやスケッパーでも）で４等分する。
もう１枚のパイシートも４等分し、↑の上に載せ端をフォークで押してくっつける。
↑に刷毛などでマヨネーズを塗り、２２０℃のオーブンで８分ほど焼く。
膨らみ具合を見ながら、オーブンを１９０℃まで下げ、また７分くらい焼く。
オーブンから出し、熱いうちに乾燥パセリを振る。
※パイシートは温かいと膨らみにくいので調理は手早く。
膨らみが悪い場合は温度は変えずに焼く。
焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。
パイと言うとスイーツになりがちだけど、お食事パイも美味しいです。
我が家では冷凍のパイシートを常備していて色々なパイを焼きます。
市販のミートソースを使って挽肉をプラスしたミートパイが手軽なので
今回は【生から作ったさんま】をプラスしてフィッシュパイを作ってみました。
子供用はキッチンバサミでお魚の形にカットしてあげると喜びます♪
やはり市販のミートソースは自己主張が強い・・・。
独特のあの甘みとチーズの香ばしさが子供ウケしそうな味。
（＝オコサマ舌のダーにも大ウケです。（笑））
大人にはもう少し酸味があった方が美味しいと思うからトマトピュレでもアリかな。
更に一手間かけて、自分好みのトマトソースを作って、
チーズもミモレットなどの濃い目の味のものをチョイスして、
パセリと共にミルペッパーもガシガシ！
サッとレモンを絞って食べたら・・・
う～ん、ワインに合いそう！！
