まずは、４つの容器を用意してデジタルキッチンスケールで計量 
単位はｇ 
ボール・・・卵１個＋さとう１０ 
適当な容器・・・豆腐１００
耐熱容器・・・ホワイトチョコレート８０
ふるいをセットしたボール・・・ベーキングパウダー１＋薄力粉６０
道具・・・電動ホイッパー・スパチュラ・すくいやすいスプーン
ホワイトチョコを６００ｗレンジで３分・混ぜる→２分・混ぜる→１分・混ぜる＝やわらかくする。
卵を泡立てる→豆腐を追加→ホワイトチョコを追加・・・ココまでは電動ホイッパーで作業 
生地が均一に混ざったら、粉類をふりいれスプーンで混ぜる。
プチーフルールプレートをセットしたビタントニオサンドベーカーの余熱を確認したら、
スプーンでそれぞれすりきれまで生地をのせ、閉じて待つこと２分半(旧型は５分) 
はみ出した部分をはさみでカットして完成 
探してみたたけれど、
このプレートは在庫限りで売り切れているなぁ・・・ドーナツプレートではさんでね
【作業のポイント】
計量・・・計量・デジタルキッチンスケール 計量・粉の計量
はじめのボール・・・卵がモコモコ白っぽくクリーム色になるまで泡立てる。
粉ふるい・・・計量したボールでふるってから、たまご液に直接ふるう。
ホワイトチョコ・・・やわらかくするとき、焦げないように時間を分けて加熱。
はさむ！・・・カチッとロックはしないで上プレートをのせるだけにしよう。
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