てりてり＊里芋のごま照り煮
こんにちは モコです
早速今日のレシピなのですが… 昨日に引き続き里芋です
笑
今日は照り煮です～
やっぱり 里芋の煮つけはおいしいですね～
塩もみしないで とろ～り感を残すほうが好みです
みりんとお砂糖で ほんのり甘くテリテリに煮つけました
○材料(3～4人分)
里芋 中10個
水 200ml
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
三温糖 小さじ2
塩 ひとつまみ
炒りごま 大さじ1
○作り方
【1】里芋を皮付きのまま竹串がスッと通るまで水から15分程茹でて皮をむき、
大きな里芋は半分に切っておきます。
【2】鍋に水・しょうゆ・みりん・三温糖・塩を入れ中火にかけて砂糖を溶かします。
【3】煮汁が煮立ったら、里芋を入れます。
【4】クシャクシャっとして真ん中に穴をあけたアルミホイルで落し蓋をし、
弱めの中火で15分煮ます。
【5】煮汁が煮立って、鍋のふちまで落し蓋が持ち上がってきますがそのままで。
【6】落し蓋の中は煮汁がぶくぶくと煮立っている状態です。
【7】15分たったら落し蓋をとり、一度全体に混ぜます。
【8】炒りゴマを加え強火で煮立たせます。
【9】木べら等で優しく混ぜたり鍋を揺らし里芋が焦げつかないように、
煮汁がほぼなくなるまで煮からめてできあがり♪
照り照りで甘めに煮つけました～
お弁当にも入れて 「ゴマのぷちぷちがいいね」とだんなさんも喜んでくれました
クックパッドにもレシピ書きました
→ てりてり＊里芋のごま照り煮
昨日に引き続き里芋レシピですみません～
笑
先週末 実家に帰省して 山ほど里芋をもらってきて
ただ今我が家のキッチンは 里芋祭り開催中です
実家からもらう野菜はほ～んと助かります
今回も里芋ざっと70個ほどもらってきました
だんなさんの実家にも おすそ分けしてきましたが ま～だま～だあります
買ったら…1袋5個で248円とか？ 70個だと…約3,500円～
ありがたや ありがたや
しばらく 里芋生活続けられそうです♪
明日はさつまいものレシピにしま～す♪ (←って結局お芋…笑)
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ありがとうございます～(ﾉД`｡)ﾎﾛﾘ
ぜひまた遊びにきてください
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今日も読んで頂き ありがとうございました
秋のごはんづくりに、美味しそうなぽん酢を見つけました～♪お野菜にあわせたいですね～＊
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