【東北の夏ごはん】シンプルに*山形のだし*
こんにちは モコです
今日も暑いですね-- 朝の陽ざしが痛かったです
日焼けしないように 手袋がっちりして運転してます
さてさて 今日のレシピはこんな暑い日にぴったりの おすすめ料理です
東北にはおいしい料理がいろいろありますが
その中でも モコの東北飯ランキング上位に常時ランクインする 【山形のだし】です
冷たいおそば・そうめん・冷奴にどさっと もちろんほかほかごはんにもぴったり
この だしのさっぱり感がたまらない--- これを食べずして夏は越せませんょ~
最近はスーパーの薬味コーナーに売ってたりしますね
昆布やなっとう昆布等と混ぜて トロトロで売ってますが わたしはシンプルにそのまんまが1番
ぜひぜひ試して頂きたいレシピです
○材料(たっぷり3~4人分)
なす 1本
きゅうり 1本
みょうが 3個
しそ 10枚
しょうが 1かけ
しょうゆ お好みで
七味唐辛子 お好みで
○作り方
【1】なすを細かくみじん切りにして、水につけてあく抜きします。
【2】きゅうり・みょうが・しそ・しょうがも細かくみじん切りにします。
【3】なすの水けを切って、全ての野菜をよくまぜて、冷蔵庫でよく冷やしてできあがり*
お豆腐やごはんにどっさりのっけて~お醤油と七味唐辛子をお好みでかけてどうぞ
やさいのお浸しにのっけて お酢をちょっとかけて食べたり
茹でて刻んだモロヘイヤや納豆を入れて ご飯にかけるのもたまりませんね~
たっぷり作って 冷蔵庫にストックしておくと便利ですよ 2~3日で食べきりましょう
クックパッドにもレシピ書きました → 【東北の夏ごはん】シンプル♪山形のだし*
食べたことないよ~って方は ぜひぜひこの夏おためしください
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今日も読んで頂きありがとうございました