これはおすすめ♪お豆腐餃子

こんにちは モコです

前にもレシピ書いたことがあるのですが

わたしのお料理のなかでも 高いおすすめ度を誇るお豆腐餃子です

すこし分量なおしました

にんにく・ニラ抜きで 平日も安心

ヘルシーでからだにも優しい たっぷり食べれちゃう餃子です

○材料（50個分くらい）

合いびき肉　　３００ｇ
木綿豆腐　　　３００ｇ
しょうが　　　　１かけ
長ネギ　　　　 １本（万能ねぎなら１束）
しいたけ　　　　４個
キャベツ　　　　１/４個
塩　　　　　　　 小さじ１

★
しょうゆ　　　　大さじ３
酒　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　 大さじ２
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　大さじ１
ゴマ油　　　　大さじ１
塩　　　　　　 小さじ１/２

餃子の皮　　 ６０個分

○作り方

【1】キャベツ・しいたけ・ネギ・しょうがをみじん切りにします。
　　 キャベツに塩小さじ１をふってよく揉み、水を切っておきます。
　　 豆腐をキッチンペーパーでくるんでレンジ３分でチンして水抜きします。
　　 ほぐして冷ましておきます。（冷ましてる間にも水がでるので捨てて下さい♪）
【2】ボウルに豆腐とひき肉を入れ、豆腐をつぶしながらよく混ぜます。
　野菜と★の調味料も入れ、粘りがでるまでよく混ぜます。
　　 （混ざったら、できれば冷蔵庫で１時間ほど休ませるといいです♪）
【3】餃子の皮に包んで完成。

●餃子の焼き方（火はずーっと強火のままです）

【1】フライパンをカッツカツに強火で温めてサラダ油を大さじ２を入れます。
【2】手早く餃子を並べて、すぐにお湯を２００ｃｃ入れて蓋をして蒸し焼きにします。
【3】水分がほとんどなくなったら、ゴマ油をぐるっとひと回し入れて、
　　 蓋をしないで、カリカリのいい焼き色になるまで焼いたら完成♪

酢醤油でも ポン酢でもおいしく食べられます

みんなに好評のおすすめレシピです　ぜひぜひお試しあれ～

今日も読んで頂きありがとうございました