スパイスレシピコンテスト
応募作品です。
といっても、コンテスト用に考えたものではなく、いつも作ってるものをレシピに書き起こしただけ、しかもピンぼけ写真ですが・・・。
【材料】
合い挽き肉：２００グラム。
タマネギ：１/２個。
にんじん：１/４本。
ピーマン：１/２個。
干ししいたけ：小４枚。
トマト：１個。
トマトケチャップ・ウースターソース・しょう油・塩：適宜。
*使用スパイス*
黒コショウ・クミンシード＆カレー粉（自前）・ターメリック＆ガラムマサラ（モニター当選品）。
【材料】
①合い挽き肉に、塩小さじ１/２・ターメリック小さじ１/２・黒コショウ少々・カレー粉大さじ２を入れ混ぜ合わせる。
②干ししいたけは水で戻す（水は捨てない）。トマトは湯むきをして種を取る。
③野菜を全てみじん切りにする。
④フライパンで油とクミンシードを熱し、香りが立ったらタマネギを炒める。
④タマネギがあめ色になったら、にんじん・ピーマン・干ししいたけを入れ、さらに炒める。
⑤④に①を加え炒め、合い挽き肉の色が変わったら、トマト・干ししいたけの戻し水５０ｃｃ・トマトケチャップ＆ウースターソース各大さじ２・しょう油小さじ２を入れ、水気がなくなるまで火にかける。
⑥仕上げに、ガラムマサラ小さじ１/２を⑤に加える。
クミンシードがなければ、しょうがのすりおろしで代用してもいいし、ターメリックはなくてもカレー粉の中に入ってます。
ガラムマサラはスパイスの寄せ集めみたいなものですが、これがあればレトルトのカレーでもひと味違う味が楽しめると思うので、興味があれば購入してはいかがでしょうか
市販のいわゆるカレー粉（ルーじゃなくてね）というのは、こういうスパイスをそれぞれのメーカー独自のレシピでブレンド
したものだったりするので、ここに書いたスパイスがなくても、ご自宅のカレー粉で作れるので、よかったらお試しください。
モッキーナ
☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜
Your message makes me happy!
☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜
といっても、コンテスト用に考えたものではなく、いつも作ってるものをレシピに書き起こしただけ、しかもピンぼけ写真ですが・・・。
【材料】
合い挽き肉：２００グラム。
タマネギ：１/２個。
にんじん：１/４本。
ピーマン：１/２個。
干ししいたけ：小４枚。
トマト：１個。
トマトケチャップ・ウースターソース・しょう油・塩：適宜。
*使用スパイス*
黒コショウ・クミンシード＆カレー粉（自前）・ターメリック＆ガラムマサラ（モニター当選品）。
【材料】
①合い挽き肉に、塩小さじ１/２・ターメリック小さじ１/２・黒コショウ少々・カレー粉大さじ２を入れ混ぜ合わせる。
②干ししいたけは水で戻す（水は捨てない）。トマトは湯むきをして種を取る。
③野菜を全てみじん切りにする。
④フライパンで油とクミンシードを熱し、香りが立ったらタマネギを炒める。
④タマネギがあめ色になったら、にんじん・ピーマン・干ししいたけを入れ、さらに炒める。
⑤④に①を加え炒め、合い挽き肉の色が変わったら、トマト・干ししいたけの戻し水５０ｃｃ・トマトケチャップ＆ウースターソース各大さじ２・しょう油小さじ２を入れ、水気がなくなるまで火にかける。
⑥仕上げに、ガラムマサラ小さじ１/２を⑤に加える。
クミンシードがなければ、しょうがのすりおろしで代用してもいいし、ターメリックはなくてもカレー粉の中に入ってます。
ガラムマサラはスパイスの寄せ集めみたいなものですが、これがあればレトルトのカレーでもひと味違う味が楽しめると思うので、興味があれば購入してはいかがでしょうか
市販のいわゆるカレー粉（ルーじゃなくてね）というのは、こういうスパイスをそれぞれのメーカー独自のレシピでブレンド
したものだったりするので、ここに書いたスパイスがなくても、ご自宅のカレー粉で作れるので、よかったらお試しください。モッキーナ
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