自然治癒力とスイーツ

2014年12月13日
氏家京子さんの講演会より抜粋①

第6回目となりました今回の講演会、お題はこちらの二つでした。
・自然治癒力と私の好物（スイーツ&カフェイン）
・自然治癒力と血糖&インシュリン

どうしたら食事の改善ができるのか、甘いものやコーヒーなどのカフェインを断つことができるのか・・・？
この疑問は、食事療法を学べば学ぶほどに浮かんできます。第1回の講演会でもお客様より同様のご質問をいただきました。

甘いものやカフェイン飲料がやめられないのは、自分の意志が弱いからなのではないか？

と思う方もいらっしゃると思いますが、これは実は体の中の反応が引き起こしていることなのです。では、まずなぜ人は甘いものの誘惑に負けてしまうのでしょうか？この疑問を解く鍵は『血糖値』にあります。

メカニズムはこうなっています。
精製された炭水化物や砂糖などを摂ると一時的に急激に血糖値が上昇します。この急激な血糖上昇から体を守るために、膵臓から大量のインシュリンが分泌されます。この大量のインシュリンの分泌により、体は低血糖になります。体は、血糖があるレベル以下に落ちると、血糖を正常値に保つために脳の空腹中枢から“何か食べろ”という指令を出します。通常であれば食後4-5時間後にその指令が出されるのですが、砂糖類などを摂取してしまうと食後すぐに低血糖が引き起こされ、次の食事までに間食をとりたいという欲求が出てきてしまうのです。

未精製の炭水化物や食物繊維の多い食事などは、血糖の急激な上昇を招かないため、血糖値を持続的に安定させます。そして次の食事まで血糖値を安定させてくれます。