とろ～り♪な
カスタードクリーム♪
タルトにのせたり
ホイップを混ぜたり
コーヒー味にしたりしています(^^♪
【材料】
・卵黄・・・２個
・牛乳・・・２００ｃｃ
・砂糖・・・３０g
・薄力粉・・・１０g
・無塩バター・・・１０g
・バニラオイル・・・数滴
・ラム酒・・・小さじ２
＊牛乳をなべで温める。
＊卵黄に砂糖を入れ
白っぽくなるまで
よくすり混ぜる。
＊薄力粉を入れ
混ぜる。
＊温めた牛乳を少しずつ入れ
混ぜ合わせていく。
バニラオイルを入れる。
＊鍋にざるなどで
こしながら入れ
中火で混ぜながら
温めていく。
＊固まってきたら
すばやく混ぜながら
火を通していく。
＊のり状になって
そのあとさらっとした
状態になってきたら
火を止める。
バターとラム酒を入れる。
＊ボールにうつし
ピタッとラップをかけて
氷水で冷やしさます。
冷めたらよく混ぜてなめらかにしたら
出来上がり♪
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