来週末、東京ビッグサイトの展示会に行くことに。。。
週末だし、自費で宿泊すれば東京麺活し放題！
往復交通費は会社持ちだしね
今から店選びが捗りますｗ
今日のにゃんこ
最近は自分がお風呂に入ってるとずーっと扉の前で待ってます。
愛いヤツ愛いヤツ
らーめんのお話。
かかりつけの『拉麺酒房 熊人』へ。
先月はなんやかんやと顔出せず1ヶ月ぶり。
夏季限定めにゅう
恒例の小麦の塩炒りをポリポリしながら待ちます。。。
冷やし味噌2017(大盛) [1000円]
毎年恒例となった冷やし味噌の2017年バージョン
熊人史上初の汁無し系（私の知る限りですが…^^;)
あーっぷ
具材の種類はメニュー画像に書いてあるので省略
タレは糀と大吟醸味噌にオイスターソースを少々とのこと
最初に上品な味噌の旨みがフワッと広がり、
糀由来の甘みと旨みがスーッと後を引く
今までに食べたことのない味、でもメチャクチャ旨い
麺はしっかりと冷えた中細縮れ
水で締めてあるからプリパツ食感かと思いきや
もっちり食感でタレとの馴染みが最高
具材の写真がないのだけれど、、、
豚しゃぶはこの一杯の中で唯一の動物性
ってか豚しゃぶ入ってないと薬膳ラーメンのように見えたりｗ
もやしのシャキシャキ食感もメリハリあって良し
大葉、生姜、みょうがとこれだけ強い香味が厭味なく感じる不思議
クラッシュピーナッツが香ばしさと歯応えでアクセント
正直、大盛りでも麺が足りないくらい箸が進んだ。。。
旨みと香味が見事に調和した熊人マジック全開の1杯。
店主さん談だと、合わせる味噌を変えるのも面白いとのこと。
変更対応してくれるそうなので何度か食べ重ねて変化を楽しみたい。
ごちそうさまーでしたっ。
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店舗名 ：拉麺酒房 熊人
営業時間 ： 11:30～14：00／18：00～21：00（L.O.20：30）
定休日 ： 月・火曜日