アーモンドバターのマフィン（バター・牛乳不使用）

先日、iHerbで買ったJustin'sのナッツバター、アーモンドバターを使ってマフィンを焼きました。
レシピはピーナッツバターマフィンと同じで、アーモンドバターで代用したお菓子なので、市販のピーナッツバターで作れます。
できればクランチタイプの無糖が、甘味が入ってないのでおすすめです。

アーモンドバターのマフィン（バター・牛乳不使用）



【材料】直径７㎝マフィン型５個

粉A
薄力粉　１００g
ベーキングパウダー　小さじ１

B
豆乳　１２０m
オリーブオイル　大さじ１
メープルシロップ　大さじ１
きび砂糖　４０g
アーモンドバター　１００g
もしくはピーナッツバター


【下準備】
■オーブンは１８０℃に温める。

【作り方】
１、ボールにBを入れ、泡だて器でピーナッツバターがなめらかになるまですりまぜる。

２、Aを加えたらさっくり混ぜる。少し粉っぽさが残っていてもOK!

３、型の８部目まで２を入れる

４、１８０℃のオーブンで２５分焼く。

５、焼き上がったら型から外す。



ピーナッツバターを使ったお菓子は海外ではとてもポピュラーでマフィンの他に、ピーナッツバターのクッキーなど、スーパーでよく売られています。
留学時代、ピーナッツバターとジャムサンド、（これが意外と美味しいんです！！）をランチによく持っていきました。安上がりで簡単。やみつきの味です。(´∀｀)

マフィンと言えば、バターたっぷりってイメージですが、わたしの作るマフィンは小ぶりでバターもミルクも使わないマフィンなのでお子さんにもおすすめです♪



LOVE M
ありがとうございます´v`


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