アプリコットとポピーシードのチョコマフィン(卵・乳製品不使用 )
週末のBaking Time♪
いつもその時のインスピレーションで作ってます。
今朝は朝からチョコレート風味がビビッときて○*◆*―сносо―*◆*
王道チョコマフィンを焼きました。
ただのチョコじゃつまらない。トッピングは杏とポピーシード。
肉厚の杏とチョコの相性は抜群なんです♪◎
バター・乳製品不使用のお菓子ってパサッとした印象ありますが、
アプリコットのおかげでしっとりとした生地に仕上がります^^
『アプリコットとポピーシードのチョコマフィン』
【材料】直径7㎝マフィン型6個
粉A
薄力粉 75g
全粒粉 25g
アーモンドパウダー 20g
ベーキングパウダー 小さじ1
ココアパウダー 大さじ1
B
豆乳 100ml
菜種油 大さじ2
甜菜糖 30g
メープルシロップ 大さじ1
チョコレート 50g
ドライアプリコット 大粒8個~
トッピング ポピーシード適量
【下準備】
▲ オーブンは180℃に温める。
▲チョコチップはそのまま。ブロックの場合は刻む。
▲ドライアプリコットはお湯でふやかして刻む。
【作り方】
1、ボールにBをすり混ぜ、Aを加えたらさっくり混ぜる。
2、チョコとアプリコットを加え、さっと混ぜる。(こねない)
3、型に2を入れ、トッピングにチョコレートとポピーシードをのせる。
4、180℃のオーブンで25分焼く。
焼き上がり~!チョコの溶ける香りがたまりません~♪
割ってみるとトロトロでフォンダンショコラみたい♥♥.:*゚・;*:
おススメは、大きめのチョコを荒めに刻むこと!
食べ応えがありゴツゴツ感が好きです。
ポピーシードは、私のマイブームで表面に飾るとポリポリ食感。
(もちろんなくてもOK)
松の実をかざってますがピーカンナッツをトッピングしても可愛いですね♡
£оνё..+。゜φ M