サクサク粉とタピオカ粉の麺

初めての麺！
ということで手作りしました。
小麦の代替となったのは

サクサク粉・・・サゴ椰子の幹のでんぷん
タピオカ粉・・・キャッサバ(芋)のでんぷん
です。

サクサク粉はクッキーにも入れることができます。
我が家では小麦粉の代わりで、お肉の揚げ物や、魚のムニエルの粉としても使います。
タピオカ粉はコーンスターチの代わりなどで使えるようです。