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◎ミツカン「ネバネバ丼レシピコンテスト」グランプリ受賞→


◎サントリー・ザ・プレミアムモルツ「モルツに合う夕食レシピコンテスト」で「アイデア賞」受賞
◎ふじっ子塩こんぶ「簡単&便利レシピコンテスト」で「新発見賞」受賞
◎アサヒ「新定番お鍋レシピコンテスト」で「アサヒビール賞」受賞
◎味の素KKコンソメの「使い切りレシピコンテスト」で「顆粒賞」受賞
◎「缶詰、ビン詰、レトルトを使ったスピードレシピコンテスト」で「日本缶詰協会賞」受賞→






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今日は旦那の誕生日でして。

毎年毎年あいも変わらずマンゴーレアチーズケーキをリクエストされるんですが
また今年もそれがいいとのことで、久しぶりに作りました。


で、明日バレンタインなので、バレンタイン用に買ったマカロンを合体。
マカロン、ベットベト。(嫌がらせー!)

イベントと誕生日が近い人って、だいたい一緒にされてしまうよね(他人事ー!)


お誕生日おめでとうございます。
まだ43歳やって。(イライラ)




【材料】18cmのホール1個分
◎クリームチーズ・・・200g
◎生クリーム・・・200ml
◎マンゴー缶・・・1缶
◎砂糖・・・65g
◎レモン汁・・・小さじ1
◎粉ゼラチン・・・8g
※リッツ・・・25枚
※バター・・・50g


【作り方】
①リッツは厚手のビニール袋に入れて綿棒で粉々にし、レンジで40秒加熱して溶かしたバターを加えて揉み込み、

型に入れてスプーンなどで押し付けて形を整え、冷蔵庫に入れておく。

ゼラチンは大さじ3の水で溶かしておく。
②マンゴー缶の果肉だけをフードプロセッサーで撹拌する。(巻ゴー缶の汁は使うので捨てない)

③クリームチーズを耐熱ボウルに入れてラップなしで600wのレンジで1分加熱し、2~3回に分けて砂糖を加えながらその都度泡立て器でよく混ぜる。
そこに生クリーム、マンゴー缶の汁100ml、②のマンゴーピューレ150g、レモン汁を加えて混ぜる。

④水でふやかしておいたゼラチンをレンジで30秒加熱し、③のボウルに加えながら素早く混ぜ、①の型に流し込んで冷蔵庫で冷やす。
⑤1時間ほどして表面が固まったら、残ってる②のマンゴーピューレを乗せて全体に伸ばし、さらに2時間ほど冷やす。







写真ではわかりんいくいんやけど、赤いマカロンの表面がビローンとめくれてしまって
めっちゃショック。


ちなみに、上に塗る用のマンゴーピューレが少なそうと思ったら、
生地に入れる時点で生地に入れる量を減らしてもOKです。



ってことで、明日はバレンタインですね!
うちは、あとは子供に渡すのみ。
ちゃんと買ってあります(あんだけ作っといてやっぱり買ったんか!)



では素敵な週末を!
ハッピーバレンタイン!(って、実際に使ったことないわそんなセリフww)






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※P11 「ふわふわ煮込みハンバーグ」
材料「B」に「水500cc」が抜けております。
大変お手数ですが「水500cc」を追加して頂けますよう
どうぞよろしくお願い致します。

本当に申し訳ありません。


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7月21日扶桑社より
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