＊自家製なめ茸を常備＊

＊自家製なめ茸作り＊

　　＜材料＞
　　　　　えのき茸　２袋（４００g位）
　　　　　　　　　
　　　　　（調味料）
　　　　　　醤油　　　　大さじ２～３（大さじ２だと味薄め）
　　　　　　酒　　　　　大さじ２
　　　　　　みりん　　　大さじ１
　　　　　　酢　　　　　小さじ２
　　　　　　砂糖　　　　大さじ１/２




　えのき茸の石突きを切り落とし
　２㎝位の長さにカットしてお鍋に入れる


　


　すべての調味料を加えて
　水分がなくなるまで、適度にかき混ぜ
　ながら煮る


　




　ほとんど煮汁がなくなった状態
　こんな感じでOK





　そのままご飯のおかずにしてもよし
　瓶に入れて冷蔵庫に保存しておけば
　いろんなお料理に大活躍です

　　　　　　＊えのき茸だけじゃなくいろんなキノコで試してみてね
　　　　　　唐辛子をプラスしてちょっと辛みをつけるのもOKよ



＊朝ごはんの献立＊

　　　　　　　＊ほうれん草のなめ茸がけ
　　　　　　＊卵焼き
　　　　　　＊大根、しめじ、油揚げのお味噌汁
　　　　　　＊焼き海苔とご飯




＊晩ごはんの献立＊

　　＜今日は肉じゃがの日の献立＞

　　　　　　＊肉じゃが
　　　　　　＊揚げ野菜の南蛮漬け
　　　　　　＊豆腐のなめ茸がけ
　　　　　　＊ご飯




　この頃蒸し暑い日が続きますね～
　ご飯の時にもさっぱりした物や
　冷たい物が食べたくなります

　今日はさっぱりをあわせて
　お野菜だけの南蛮漬け
　パパさん＆姫の好物です
　少ない油で茄子、カボチャ、ピーマンを
　揚げてすぐに南蛮酢に漬けるだけ
　味のしみたお野菜が美味しい
　夏向きに冷やして頂きましょう


　　　　＜参考までに＞
　　　　　　＊我が家の南蛮酢＊
　　　　　　　　　酢　　　　　６大
　　　　　　　　　砂糖　　　　３大
　　　　　　　　　酒　　　　　３大
　　　　　　　　　醤油　　　　４大
　　　　　　　　　だし汁or水　４～５大
　　　　　　　　　唐辛子　　　1本（苦手な方はなくて0K）
　　　　　　　　　しょうが　　1片
　　　　　
　　　　こんな感じです
　　　　お野菜だけではなく、旬のお魚や鶏肉などを揚げて
　　　　つけてみて下さい美味しいですよ～



　　今日も蒸し暑かったですね～
　　窓を開けていてもお部屋に風邪が入らず
　　サーキュレーター始動させました
　　でも外吹く風もなく、結局暑いまま
　　この夏どう過ごしましょうね
　　少しでも涼もうと、氷を扇風機の前においてみた komiでした
　　喜んでいたのは子供達
　　お約束通り、扇風機の前に陣取り
　　氷を手で触り
　　『冷たーーーーい』とはしゃいでました
　　まあ、気休めですね
　　その後、すごい勢いで氷は溶けていきましたチャンチャン