生ハムとチーズのプティ・マフィン

いつものマフィンを甘じょっぱいおつまみにしてみました～

粉チーズと生ハムの塩気があるので、そのままパクっといただきます♪

とっても香ばしくて、ひとくちドーナツみたいな感じです。食感は、マフィンとスコーンの間くらいでしっとりしています。美味しくするポイントは、生ハムのブロックを粗く刻んで食べ応えを残すこと、玉ねぎをチンして余計な水分を飛ばしつつ甘味を引き出すことの2点です

【材料（4センチ×20個分）】

無塩バター（室温にもどす）　40g

砂糖　40g

卵（M)　1個

A玉ねぎ　50g（1/4個）

A生ハムブロック（粗く刻む）　50g分

A粉チーズ　50g

A牛乳　60g

B薄力粉　150g

Bベーキングパウダー　小さじ1/2

【作り方】

（1）玉ねぎはみじん切りにして、600Wのレンジで1分加熱し、ペーパーで水分を絞る。薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるう。

（2）ボウルにバターを練ってクリーム状にして、砂糖→卵の順に加えて都度混ぜる。

（3）Aを加えて混ぜ、さらに一緒にふるったBを加えて混ぜる。

（4）予熱した180℃のオーブンで25分焼く。