秋らしい食材の記事を書きましたが
やはり季節はまだまだ夏真っ盛り！
ということで、
夏食材の記事です^^
今日の主役はとうもろこし☆
とうもろこしの芯から出る旨味と香りでワンランクアップのとうもろこしご飯に！
とうもろこしを後で加えることによって
生のとうもろこしのみずみずしい食感と甘みとジューシーさが楽しめます！
みいさん流♪丸ごととうもろこしご飯
【材料】（4人分）
とうもろこし 1本
米 2合
酒 大さじ1
塩 少々
【作り方】
①とうもろこしは長さを３等分にし、写真のようにまな板の上に立てて置き、包丁で粒の根元からこそげるようにそぎおとす。
（こうすると簡単に粒をそぎおとすことが出来ます）
とうもろこしのひげ（皮の中にある茶色く変色していない部分）は1.5ｃｍ長さに切り、フライパンで焦げない程度にかるく煎っておく。
② 炊飯器にといだお米、酒、普通の水加減でセットし、とうもろこしの芯を上にのせて炊く。
（みいさんは、そぎおとした粒は一緒に炊きこみません。）
③炊き終わったらとうもろこしの粒を加え、再び炊飯器のフタをしめ、5分ほど蒸らしてから、芯を取り除いて、しゃもじで混ぜ合わせる。
④お茶碗に炊きあがったご飯を盛り付け、上にフライパンで煎ったとうもろこしのひげを添える。
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
とうもろこしの“ひげ”には利尿作用や血圧を下げる働きがあるといわれ、芯の部分にも同様の効果があるといわれています。おまけに、芯からはよい“おだし”が出るので、スープやご飯を作る時には一緒に炊き込むのがオススメです！
いつもは捨ててしまいがちのひげや芯の部分を上手に利用してエコレシピが楽しめます♪
ブログランキングに参加をしています
1日1回↓クリックして応援よろしくお願いします！
