今日は、寒い一日でしたね・・・・
横浜でもあられ交じりの雪が降ったりしてました
こんな日は、家でのんびりと・・・・いつもですが(笑)
最近は、私の体調に合わせて、お粥の夕食や軽めのものが多いかな
旦那さまも帰りが遅いので消化のよい食事になりがちです。
今晩の夕食は、和食です。
温かいお味噌汁と、ポークソテーとお惣菜を用意しました
その中の一品をご紹介しますね
『シーチキンと切干大根の煮物』
☆材料
シーチキン・・・・・・小１缶
切干大根・・・・・・２０ｇ～３０ｇ
干し椎茸・・・・・・小４個
にんじん・・・・・・１/２本
切干大根・干し椎茸の戻し汁・・・・・・適量
（Ａ）
砂糖・・・・・・大さじ１～２
薄口醤油・・・・・・大さじ１～２
☆作り方
①切干大根と干し椎茸を水にさらし戻しておく。
戻ったら、切干大根は、ギュウとしぼり、干し椎茸はスライスにする。
※戻し汁は捨てないでね～。二つの戻し汁を合わせておく。
②にんじんは、千切りにする。
③鍋に、ごま油（適量）を熱し、にんじんを炒め、しんなりしてきたら
①の切干大根、干し椎茸、シーチキンを加え、さっと炒め、
戻し汁をかぶるくらい入れアクを取る。
④（Ａ）の調味量を加え、落し蓋をして、
煮汁が半分以下になるまで弱火で煮込む。
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