今日は、寒い一日でしたね・・・・
横浜でもあられ交じりの雪が降ったりしてました
こんな日は、家でのんびりと・・・・いつもですが(笑)
最近は、私の体調に合わせて、お粥の夕食や軽めのものが多いかな
旦那さまも帰りが遅いので消化のよい食事になりがちです。
今晩の夕食は、和食です。
温かいお味噌汁と、ポークソテーとお惣菜を用意しました
その中の一品をご紹介しますね
『シーチキンと切干大根の煮物』
![~Gemusegarten~](https://stat.ameba.jp/user_images/20120216/23/mizu8112/11/d0/j/t02200165_0800060011798692038.jpg?caw=800)
☆材料
シーチキン・・・・・・小1缶
切干大根・・・・・・20g~30g
干し椎茸・・・・・・小4個
にんじん・・・・・・1/2本
切干大根・干し椎茸の戻し汁・・・・・・適量
(A)
砂糖・・・・・・大さじ1~2
薄口醤油・・・・・・大さじ1~2
☆作り方
①切干大根と干し椎茸を水にさらし戻しておく。
戻ったら、切干大根は、ギュウとしぼり、干し椎茸はスライスにする。
※戻し汁は捨てないでね~。二つの戻し汁を合わせておく。
②にんじんは、千切りにする。
③鍋に、ごま油(適量)を熱し、にんじんを炒め、しんなりしてきたら
①の切干大根、干し椎茸、シーチキンを加え、さっと炒め、
戻し汁をかぶるくらい入れアクを取る。
④(A)の調味量を加え、落し蓋をして、
煮汁が半分以下になるまで弱火で煮込む。
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