今日も一日良いお天気
で
![晴れ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/022.gif)
洗濯日和![ヒマワリ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/203.gif)
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朝からお布団干して、洗濯して
今日は一日ゆっくり過ごせました![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
以前作った『舞茸の軸のオイル漬け』
を
使ってマリネを作ってみました![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ひらめき電球](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
『焼き茄子のマリネ』
☆材料
茄子・・・・・・2本
フルーツトマト・・・・・・1個
舞茸の軸のオイル漬け・・・・・・適量
酢・・・・・・大さじ2
オイル漬けのオイル・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・ひとつまみ
塩・・・・・・適量
粗挽き黒コショウ・・・・・・適量
☆作り方
①茄子を魚焼きグリルか網で焼き、皮をむく。
粗熱をとって、冷ましておく。
②トマトは湯むきをして1cm角に切る。
舞茸の軸のオイル漬けも1cm角に切っておく。
③②の野菜に酢と砂糖を入れ混ぜ合わせ
オイル漬けのオイルを加え、更に混ぜ合わせ
塩で味を整える。
④①の茄子を食べやすい大きさに切り、③に漬けておく。
器に盛ったあと、粗挽き黒コショウをふり、出来上がり。
冷たくしてパンと一緒に美味しくいただきました
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