☆小松菜と油揚げの煮びだし

小松菜は、アブラナ科のお野菜で

旬は冬この時期が食べごろ

鉄分などのミネラルが豊富で

カルシウムも含まれているんですよ～

たくさん食べたいお野菜ですよね

そんな小松菜を定番の煮びたしにしました

『小松菜と油揚げの煮びだし』

☆材料

小松菜・・・・・・６株

油揚げ・・・・・・１枚

（Ａ）

だし汁・・・・・・１カップ

薄口しょうゆ・・・・・・大さじ１

みりん・・・・・・大さじ１/２

ごま油・・・・・・大さじ１

☆作り方

①小松菜は、水洗いし

葉と茎の部分を切り分けて、

それぞれ、食べやすい大きさに切る。

油揚げも食べやすい大きさに切る。

②鍋にごま油を熱し、小松菜の茎から

さっと炒め、葉と油揚げも加え炒めます。

③②の鍋に（Ａ）を加え、さっと煮て出来上がり。

※小松菜は、土がついていたりするので

しっかりと水洗いをしましょう

じゃこや、桜海老などを加えても美味しいですよ

ごま油の香りでご飯が進みます

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