ご訪問いただき、ありがとうございます
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なんだか、まだまだ、肌寒い京都です｛（＞_＜）}。
如何お過ごしですか？
さて、実は、以前たくさん頂いてたトマト♪
を乾燥させ、ドライトマトを作りました
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写真奥側が、ドライトマト♪
手前は、ドライ白いちじく（市販品）です。
通常ドライトマトは、パスタなどに入れて使ったりもしますが、
今日は
なんと！クッキー風ケーキに入れてましたよ
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作り方は以下の通り♪
＜材料＞
ミニトマトのドライトマト＋ドライ白いちじく 30g
ホットケーキミックス １００g
卵 １個
砂糖 大さじ１
オリーブオイル 大さじ１
ナッツ類 少々
＜作り方＞
1.ドライトマト、ドライ白いちじくは粗く刻みます。
2.ボウルにホットケーキミックス、卵、オリーブオイル、
砂糖を入れ、よく混ぜます。
3.１のドライトマト、ドライ白いちじく、ナッツも加えて混ぜ合わせます。
4.生地を一つにまとめ、麺棒で薄く延ばします。
5.170℃のオーブンで15～25分焼きます。
6.竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
7.お好みの大きさに切って頂きます。
トマトはリコピン他の健康成分が含まれていることは有名ですが、
さらに、トマトの皮に含まれる「ナリンゲニンカルコン」
と呼ばれる成分には、アレルギー（花粉症等）抑制作用がある
ことも報告されています。
ただし、生のトマトでこの成分の有効量を摂ろうと思うと、
結構な量食べなきゃいけない、とは思いますが・・・（＾＾；。
なので、健康成分を積極的に摂取したい場合は、
サプリメントなどもお勧めです。
あしからず・・・。
美味しく食べて健康維持！
では、
今日もキラキラ・ワクワク
がいっぱいある一日になりますように。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
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