おはようございます
。
ご訪問いただき、ありがとうございます。
・・・・・
春菊の旬は冬と思っていたのですが、
春菊が送られてきました
。
奈良県曽爾村の春菊らしい・・・。
冬なら即鍋に入れちゃうんですが、
今日は「春菊の天ぷら」にしてみました。
そして、
もちろん、茎の部分は・・・
小さく刻んで、
かき揚げに
ちなみに、
春菊には、いろんな栄養素が含まれていますが、特にビタミンKや葉酸はすごくたくさん含まれています。
★春菊、葉、生１００ｇ中 .
ビタミンＫ 250mg（357％）
葉酸 190μｇ（95％）.
ビタミンKは出血した血液を固める働きや、骨にカルシウムを沈着させる働きなどがありますが、脂溶性のビタミンなので、油と一緒に摂取するとより吸収が高まります。
なお、かき揚げの材料＆作り方は以下の通りです。
＜材料＞
春菊の茎＋春菊 適量
天ぷら粉 適量
冷水 適量（ﾒｰｶｰ指定の量を加えてください。）
桜海老 少々
＜作り方＞
１．春菊は小さく刻みます。
２．ボウルに天ぷら粉、冷水を加えてさっくり混ぜます。
３．小さめの容器に1の春菊（茎だけでは少ない場合は、葉も加えてください。）、桜海老、２を大さじ２ずつ入れて絡めます。
４．３を１６０℃位に熱した揚げ油で両面がカラッとなるまで揚げます。
では・・・
美味しく食べて健康維持！
（なお、健康成分を積極的に摂取したい場合は、
サプリメントなどもお勧めです。あしからず・・・。）
今日も素敵な一日になりますように
。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
。
・・・・・
参加しております。
宜しければ、幸せを呼ぶ「よつ葉のクローバー」他に
1クリックご協力の程、よろしくお願いします。
↓
