白菜のチヂミ
材料
白菜 ６０ｇ
長ネギ １/3本
わかめ(乾燥) ２ｇ
ちくわ １本(えびやいか、豚肉でもＯＫ)
卵 1個
小麦粉 ８０ｇ
水 120ＣＣ
ごま油 小さじ2
１．白菜は芯の部分は繊維に沿って２～３mmに、葉の部分は５㎜くらいのざく切りにする。
長ネギは新みじん切り。ちくわは輪切りにし、ワカメは水で戻し絞っておく。
２．ボウルに小麦粉、水、卵を混ぜ合わせ１を加えて混ぜる。
３．フライパンにごま油を熱し生地を流し中火で焼く。
私は色どりを考えてにんじんの千切り入れてモチモチ触感にしたかったからチヂミの粉を使って卵は入れずに焼いたよっ！！
油はケチらず多めに使ったほうがカリカリになっておいしいです。
付けダレはすりごま、醤油、お酢で作りました～♪