王のワイン

以前、リポーターの仕事でイタリアのトリーノを訪れた時に、

少しでも今のワインの知識を持っていたら・・・と悔やみます。

トリーノと言えばピエモンテ州の州都。

サルデーニャ王国の支配者であった一族の功績を湛える文化財が

町のあちこちに残っていました。

あの細長いパン、グリッシーニも王様が作らせた・・・らしく、

トリーノの有名なパン屋さんでグリッシーニ作りを体験させてもらいました。

伸ばすのがとってもむずかしかったです。びよ～んびよ～んってね。

取材の後の夕食でスタッフの方が「ピエモンテといえばバローロ」と言っていました。

当時の私はなんのことだかさっぱりわかりませんでしたが、

ワインエキスパートの資格を取得するとともにワインの知識も増え、

今ならその会話にもついていけると思います。

ピエモンテ州を代表するワインであるバローロは

ネッビオーロというイタリアの黒ぶどうから作られています。

熟成期間が３年以上という法定のもと作られるこのワインは

勇ましく、口当たりもしっかりしています。

そんなことから

ワインの王であり、王のワインであると言われています

そんなバローロと相性のよい食事、つまりﾏﾘｱｰｼﾞｭに適しているものは

赤身のお肉！

ピエモンテ州の山岳地帯で狩猟されるジビエをはじめ

お肉との相性は抜群なのです。

ということで・・・。

昨夜はバローロとともに焼き肉を堪能いたしました

ワインがすすむ、すすむ

持論「おいしいものは健全なる栄養になる」を心に掲げ

食べまくりました

神楽坂の有名な焼き肉屋さんなのですが、

ここで必ず食べねばならないのが冷麺です

私史上、最高の冷麺。

麺のコシと冷スープのほどよいお味が

お肉を食した身体をゆっくりクールダウンしてくれるようで

心一杯、安堵が届きます

王のワインと王の食事！焼き肉は食べ物の王様って気がしませんか？

ごちそうさまでした～