ベーグル焼いています
夫婦ベーグル、焼けた
旦那様サイズ×3、私サイズ×3、計6個。
☆ウォールナッツベーグル☆
強力粉 …250g
塩 … 小さじ1
モルトシロップ …大さじ1
ドライイースト… 小さじ1/2
ぬるま湯 …150ml
ウォールナッツ…50g
ホームベーカリーで生地作りをしたら、15分発酵、一個分ずつ分けたら15分ベンチタイム。ベーグル形に成形したら25分発酵。大きなフライパンにモルトシロップを大さじ1加えたお湯を沸かし、片面4～50秒茹でる。180～190℃で17～18分焼く。
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