不飽和脂肪酸

国立がん研究センターの調査によれば不飽和脂肪酸

を豊富に含む魚をよく食べる人はほとんど食べない人に

比べると肝ガンを発症するリスクが低下する事がわかり

ました。不飽和脂肪酸といえばイワシ・サバなど青魚に

含まれている脂質のことです。コレステロールを下げる

ほかにも肝炎予防にも効果があるとなれば青魚の摂取

は欠かせないですね。