苦くなんてないゴーヤチャンプル
ゴーヤは苦いから苦手
という人も多いですが
しっかり苦味をとってあげればおいしくなるのです
レシピ
ゴーヤ １本
にんじん １本
豆腐 １丁
しめじ １房
豚肉 ５枚
卵 ２個
ほんだし 大１
しょうゆ 大１
塩 胡椒 適量
サラダ油 適量
かつおぶし 適量
１．ゴーヤは中のわたをスプーンで取り除く
塩でもみ、１０分おき、ゆでる
２．豆腐はキッチンペーパーでくるみ、水切りする
３．にんじんは小口切り、しめじは石づきをおとし、ほぐす
豚肉は一口大にきる
４．フライパンにサラダ油をひき、にんじん、ゴーヤ、しめじ、豚肉、豆腐の順番にいれ、いためる
調味料もくわえる
５．卵をほぐしておき、まわしかける
６．全体に火が通ったら、器に盛り、かつおぶしをかける
かつおぶしがふわふわ泳いでいる間に、めしあがれ
にんじんを星型など型で抜くだけで、かわいくなるよ
カラフル丼
夏の３色丼
ひき肉で肉味噌をつくっておくと便利
レシピ
豚ひき肉 ２００ｇ（１パック）
しょうが １片
豆板醤 小１
胡麻油 適量
A 味噌 大１
酒 大１
しょうゆ 大１
砂糖 大１
水 大２
１、生姜をみじん切りにする
２、Aをあわせ、味噌をとかしておく
３、熱したフライパンに胡麻油をひき、生姜と豆板醤を炒める
４、香りがでてきたら、豚ひき肉を炒め、色がかわったらAを加え、水分がなくなるまで煮詰める
色もきれいだし、お弁当にも持って来い