カドゥキョイ散策に来たので
お友達に手土産として
クラビエ（クッキー）でも買うことにしました。
カドゥキョイにいくつかあるフルン（ベーカリー）やパスターネ（ケーキ屋さん）の中で
角地にあって目立ち、且つお洒落な雰囲気を放つのがここ、
Beyaz Fırın（ベヤズフルン）。
ここの店頭で売られているアイスクリームは
トルコで定番の伸びるアイスクリーム＝マラシュドンドゥルマではなくて
イタリアンジェラート式らしい。
（アイスクリーム担当のおじさんに聞きました、食べなかったけれど）
ベヤズフルンは1800年代半ばに発祥の老舗で
イスタンブールにいくつか支店があります。
カドゥキョイ店は店頭販売が主だけれど
アカスヤやスアディエにある店舗は
中で食事ができるレストランとなっています。
ここのケーキはトルコ風、というよりも
ヨーロッパの雰囲気が強く、フルーツがふんだんに使われていてセンスがいい。
欧風なお菓子だけではなく、
トルコスイーツも置いてありますよ。
少しだけですがサンドイッチも。
さてさて、私のお目当ては
ケーキよりも若干日持ちのするクラビエ（クッキー）。
トルコのクッキーは
甘い物と塩味のものとがあって
どちらも素朴においしいです。
たいていは量り売りで
このときは500グラムほど箱に詰めてもらうことにしました。
パスターネでクラビエを箱詰め、というと
箱にがさっと入れて
セロテープで口を留めて、レジ袋に入れて渡されるのが常ですが
ここのはご丁寧にリボンまでかけてくれる。
このちょっとした気遣いで
お店の質がわかりますよね。
結局私はこのクラビエを口にしなかったけれど
受け取ったお友達、喜んでくれました。
今度は自分用に買いに行こうっと♪
Beyaz Fırın
https://www.beyazfirin.com/index.html
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