皮つきイチジクのコンポート。

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お久しぶりでございます・・・

先週、例のイチジクの自動販売機にたくさん売られていたので、4パックＧＥＴ♡

1パックはご近所ママ友ちゃんにあげましたが、さすがに3パックをそのまま食べきるのは難しいので、コンポートに。

普通、皮をむくと思うんですが、前にＴＶで皮つきのコンポートを紹介していたので試してみました。

ＴＶは商品の紹介で、レシピじゃなかったので適当に・・・

久しぶりに覚書がてらレシピでも・・・

皮つきイチジクのコンポート

イチジク　870ｇ（13個分）

水　　　　　500ml

砂糖　　　400ｇ（ザラメときび砂糖を混ぜて使いました）

レモン汁　大さじ1

日本酒　　大さじ2

イチジクをよく洗い、皮ごと大きな鍋に入れる。

その他の材料も入れて、たまに灰汁を取りながら40分煮る。

今回のイチジクは完熟だったので、もうちょっと砂糖を減らしても良かったです。

お酒は増やしてもいいかも。

あと、皮が固いのは不向きだと思います。

これは、有機肥料を使ったイチジクなので、安心してたべれます♪

ヨーグルトに混ぜてたべましたよ～