足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)
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気取らずおいしいレシピを提供中。
(たまにめっちゃ気取ってますが。ｗ)
ビビビとくるレシピがあれば作ってみるもよし、
目で楽しむだけでもよし！
気軽に見てってくださいね～♪
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今回ご紹介するのは、
お店の衣のようなサクサクの魚のフライ♪
秘密の衣(アルバイト時代に盗んだお店のやり方)で
いつものフライより手間も減るのに
サクッサクという嬉しいレシピ！！！
『フライするとき、小麦粉、卵、ってつけてったら
手もフライみたいに衣ついてくるし嫌やねん。』
『家で作ったら衣が店で買ったみたいにならへんしな～』
って方、必見ですよ～！
＊秘密は衣☆サクサクお店のフライ魚♪＊
（４匹分）
魚の切り身(鮭・たら・シイラなど) ４切れ
●衣液
●卵...１個
●薄力粉...大さじ５（５０ｇ）
●水...大さじ２(３０ｇ)
●塩...小さじ１／３(２ｇ)
●こしょう...適量
○パン粉...適量
切り身魚を混ぜ合わせた●衣液の材料、パン粉の順番につけ、
180℃の油できつね色になるまで揚げる。
＊フライパンの底１ｃｍくらい油を入れ、両面揚げ焼きにしてもＯＫ♪
＊画像付きの詳しいレシピはコチラ＊
＊白身魚の切り身以外に、アジやいわし、とんかつ、ナスやさつまいも
どんな衣にも使えます♪
＊残った油でじゃがいもやかぼちゃを素揚げして
塩を軽く振って１品にしても♪
本日の材料費 ４人分
魚の切り身(今回は半額で買ったシイラ) １９０円
衣の材料 約４５円
合計 ２３５円でした～☆
↑１枚約６０円♪
これから安くなる秋の生鮭もおすすめ♪
＊衣液に卵も小麦粉も塩コショウも混ぜてるので、
つける手間が省けるだけじゃなく、
衣もしっかりついてお店のような仕上がりになりますよ～！
ただ、栄養士目線で見ると衣がたっぷりついてるほどカロリーはUP・・・
少しでもカロリーダウンしたい人は目の細かいパン粉で作ってくださいな。
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最後までお読み頂きありがとうございました☆
またのご来店お待ちしております～♪
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写真は普通の衣のつけ方で作った
アジフライ弁当。
ちょっと寂しい衣。