栄養士＊misacoro＊のおいしいブログに足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)
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今日ご紹介するのは、
サラダ油でできちゃう簡単☆しっとりのパウンドケーキです♪
にんじん嫌いな人ごめんなさい＞＜
個人的ににんじんって加熱すると甘みが出て好きなんですよね。
しかもお菓子で食物繊維やビタミンが取れるって
ラッキーな気持ちになれるんでついつい使ってしまいます！笑
苦手な人も自分で作ると好きになれたりするんで、
よければチャレンジしてみてくださいね～♪
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＊サラダ油で♪にんじんとレーズンのパウンドケーキ＊
にんじん...１本(１２０ｇ) 砂糖...大さじ４(４０ｇ) 卵...Ｍ２個 サラダ油...大さじ３(３６ｇ) ホットケーキミックス(手作りする場合はコツ参照)...１００ｇ レーズン...大さじ６(６０ｇ)
[1] にんじんはヘタを切り落とし、皮つきのまますりおろす。
[2] ボウルに、①のにんじん、砂糖、卵、サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。
[3] ホットケーキミックスとレーズンを加えて混ぜ合わせる。
[4] ＊時間のある場合は３０分ほど生地を冷蔵庫で休ませることで、しっとり仕上がります。
[5] パウンド型にクッキングペーパーをひき、
③を流し入れ１７０℃に予熱したオーブンで約４０分焼く。
＊表面が焦げそうなときはアルミをかぶせて焼いてください。
＊時間をかけて焼くことで、にんじんの甘みが引き立ったおいしいケーキになります♪
＊カルシウムやマグネシウム、鉄分などが豊富なレーズンと
ビタミンA(免疫力ＵＰで風邪予防、目の疲れに効果的)が豊富なにんじんで
元気満点のパウンドケーキのレシピです☆
本日の材料費 １台分
ホットケーキミックス ４５円
サラダ油 ５円
卵 ４０円
にんじん ４０円
レーズン ４０円
合計 １７０円でした～☆
最後までお読み頂きありがとうございました☆
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