栄養士＊misacoro＊のブログに足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)
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今回は豆まきの豆を使った簡単なひじき煮のレシピをご紹介♪
節分後は豆の値段も安くなるのでさらにオススメです！笑。
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＊ひじき煮 ２人分＊
○乾燥ひじき １５ｇ
（生ひじきなら１００～１２０ｇくらい）
○豆まきの大豆 ２０ｇ（または大さじ３・カップ１／４）
（水煮なら４０ｇ）
○にんじん １／４本
サラダ油 大さじ１／２
調味料●
●砂糖 大さじ１と１／２
●しょうゆ 大さじ１と１／２
●水 １／２カップ
１． 乾燥ひじきはサッと水で洗い、大きめの耐熱容器に入れる。豆と水１カップ半（分量外）を入れてラップをし、６００ｗで３分加熱する。
２． にんじんは細切りにする。
３． フライパンにサラダ油をひき、水気を切った①と②を入れてサッと炒める。
４． ③に●の調味料を入れてふたをし、中火で５分煮る。
５． ふたをあけて、煮汁が少なくなるまで炒める。
＊油で炒めてから煮るというひと手間でコクが出ます。（油揚げを入れる場合は、炒めずにそのまま煮てもＯＫ）
＊他に入れるおすすめ具材
干ししいたけ、切り干し大根、シーチキン、小松菜、大根葉、ほうれん草
↓
ではでは、おすすめがなんでこの具材かご説明します♪
マニアック（自己満足）なんで興味ない人は読み飛ばしてください。笑
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干ししいたけ、切り干し大根、シーチキンなどのビタミンＤを多く含む食品は、
ひじきに多く含まれるカルシウムの吸収率を高めてくれるんです！（え～！！）
ビタミンＤは卵や魚介類にも多く含まれるので、
メイン料理を焼き魚やオムレツにしてもＯＫ☆（これなら簡単やね。）
日光に当たるとビタミンＤは体内でも作られるので、
散歩してからひじきを食べるだけでもＯＫです。
（ビタミンＤは自分で作れるなんて知らんかった！！外に出ることはカルシウムの吸収をよくすることにもつながるんやね～）
そしてそしてそして、小松菜、大根葉、ほうれん草などに多く含まれるビタミンＣは
お肌にいいだけじゃなく
ひじきに多く含まれる鉄分の吸収率を倍以上に高めてくれます！
ビタミンＣはいちごやみかんなどのフルーツにも多く含まれるので、
デザートに果物を食べるだけでも効果アリです。
ついでに、鉄不足をなめちゃいけません！
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本日の材料費 ２人分
ひじき １２０円
豆 ３０円
にんじん １５円
調味料 １０円
合計 １７５円でした～☆
最後までお読み頂きありがとうございました☆
明日はめっちゃ可愛いバレンタインレシピを掲載するのでお楽しみに～♪
ファミリーマートで買った恵方ロール
バナナとイチゴが入ってウマウマでした♪
