栄養士＊misacoro＊のおいしいブログに足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)
知って得する情報やおいしいレシピを
楽しく分かりやすくをモットーに載せております♪
最近、“煮たまご”やったり“簡単大学芋”やったり、
凝った料理よりお手軽レシピのほうが大人気！
ということで、今回は“じゃがいも”を使ったいつもと違う簡単サラダをご紹介♪
もちろん、おうちにある材料でできますよ～＾＾
＊シャキシャキじゃがいもの韓国風サラダ＊
＊材料 ２人分＊
じゃがいも 中１個(１５０ｇ～２００ｇ)
ごま油 大さじ１弱
塩 小さじ１／３
青ねぎ 適量
白ごま 適量
＊作り方＊
① じゃがいもは皮と芽を除き、１．５mm幅の千切りにする。
＊スライサーがあると便利！
② ボウルに入れて水にさらし、透明になるまで２～３回水を替える。
③ 沸騰したお湯で１分半湯がき、冷水にあげてしっかり水気を切る。
④ ごま油、塩を混ぜ合わせ、小口切りにしたねぎと白ごまを飾る。
＊おいしくするコツ＊
＊昆布茶または和風だしの素をひとつまみ入れると、うまみが入っておいしくなります。塩加減はじゃがいもの大きさで変わるので好みで調整して下さい。
＊レシピができた経緯＊
＊中国に千切りじゃがいもをサッとゆがいて作るサラダがあると聞いて思いつきました！(あとで、調べたらサッと炒めるレシピでした。全くサラダではない。。ｗ)
＊好みのドレッシングや明太マヨ、柚子コショウマヨ、みそマヨで和えてもおいしそうです。(マヨばっかり。ｗ)
＊栄養のポイント＊
＊じゃがいもの芽にある毒ソラニンは、青くなった皮にも含まれます！！！皮の色が変わったじゃがいもは、分厚めに剥いて調理しましょう。
本日の材料費 ２人分
じゃがいも ３０円
ごま油 ５円
青ねぎ ５円
白ごま ５円
合計 ４５円でした～☆
最後までお読み頂きありがとうございました☆
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