栄養士*misacoro*のもぐもぐブログに足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)
ラーメンの食べ歩き記事を連続掲載したので、今回は栄養士らしいレシピをご紹介しますw
ご紹介するのは、韓国の定番料理*チャプチェ*。
本場はすごく手の込んだものだけど、このレシピははるさめの下ゆでもなしで簡単♪
しかも、もやしでかさ増しするので、健康にもお財布にも優しくなってます^^
ユイユイさんから、“子どもが喜ぶメニュー”をリクエスト頂いたので考えたんですが、
どうもこれは、“大人が子どもに食べさせたい野菜たっぷりメニュー”になってしまったようですw
(次はもっと子どもが喜びそうな可愛いのも考えるので許して下さいね)
*簡単☆栄養士のチャプチェ*
はるさめ(細いもの) 40g
もやし 1/2袋(100gくらい)
にんじん 1/4本(40gくらい)
カニカマ 4本
青ねぎ 1本
水 1カップ
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
ごま 適量
あればごま油 少々
*作り方*
① はるさめはキッチンばさみで半分に切る。
② にんじんは細切りにする。
④ カニカマは手でほぐしておく。
⑤ フライパンに①のはるさめ、②のにんんじん、④のカニカマ、水、さとうを入れて強火にかける。
⑥ 沸騰したら中火にし、混ぜながら2分ほど加熱し、水分を飛ばす。
⑦ もやし、③のねぎ、しょうゆ、ごま、あればごま油を入れてよく炒め合わせる。
*コツ・ポイント*
*水分をはるさめが吸ってくれるので、べチャッとした仕上がりになりません♪
*もやしを全部入れる場合は、砂糖は大さじ1、しょうゆは大さじ2にしてください。
本日の材料費 2~3人分
はるさめ(細いもの) 55円
もやし 20円
にんじん 10円
カニカマ 45円
青ねぎ 30円
合計 160円でした~☆
最後までお読み頂きありがとうございました☆
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レシピはクックパッドにも掲載しています☆
~おまけ~
使った細めのはるさめはコチラ。
はるさめなどの乾物売り場にこんな感じの細いはるさめがあると思いまーす^^
残ったはるさめはスープなどに入れるとおいしいですよ~☆