栄養士＊misacoro＊のもぐもぐブログに足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)
ラーメンの食べ歩き記事を連続掲載したので、今回は栄養士らしいレシピをご紹介しますｗ
ご紹介するのは、韓国の定番料理＊チャプチェ＊。
本場はすごく手の込んだものだけど、このレシピははるさめの下ゆでもなしで簡単♪
しかも、もやしでかさ増しするので、健康にもお財布にも優しくなってます＾＾
ユイユイさんから、“子どもが喜ぶメニュー”をリクエスト頂いたので考えたんですが、
どうもこれは、“大人が子どもに食べさせたい野菜たっぷりメニュー”になってしまったようですｗ
(次はもっと子どもが喜びそうな可愛いのも考えるので許して下さいね)
＊簡単☆栄養士のチャプチェ＊
＊材料 ２～３人分＊
はるさめ(細いもの) ４０ｇ
もやし １／２袋(１００ｇくらい)
にんじん １／４本(４０ｇくらい)
カニカマ ４本
青ねぎ １本
水 １カップ
砂糖 小さじ２
しょうゆ 大さじ１と１／２
ごま 適量
あればごま油 少々
＊作り方＊
① はるさめはキッチンばさみで半分に切る。
＊欲張らず、少しずつ切るほうが楽チンで早く切れます♪
② にんじんは細切りにする。
③ 青ねぎは３ｃｍほどの長さに切る。
④ カニカマは手でほぐしておく。
⑤ フライパンに①のはるさめ、②のにんんじん、④のカニカマ、水、さとうを入れて強火にかける。
⑥ 沸騰したら中火にし、混ぜながら２分ほど加熱し、水分を飛ばす。
⑦ もやし、③のねぎ、しょうゆ、ごま、あればごま油を入れてよく炒め合わせる。
＊コツ・ポイント＊
＊水分をはるさめが吸ってくれるので、べチャッとした仕上がりになりません♪
＊もやしを全部入れる場合は、砂糖は大さじ１、しょうゆは大さじ２にしてください。
本日の材料費 ２～３人分
はるさめ(細いもの) ５５円
もやし ２０円
にんじん １０円
カニカマ ４５円
青ねぎ ３０円
合計 １６０円でした～☆
最後までお読み頂きありがとうございました☆
ブログ更新の励みになります。
よければいいねお願いします♪
レシピはクックパッドにも掲載しています☆
～おまけ～
使った細めのはるさめはコチラ。
はるさめなどの乾物売り場にこんな感じの細いはるさめがあると思いまーす＾＾
残ったはるさめはスープなどに入れるとおいしいですよ～☆