栄養士＊misacoro＊のおいしいブログに足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)
知って得する情報やおいしいレシピを
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管理栄養士の知識を活用してちゃんとお答えしますので
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みさころのところに中学生のお母さんから
“簡単にできてバランスの良いレシピで調理実習をして欲しい”
という依頼がありました☆
最近は共働きが多くなってきて、お母さんも忙しいんですね。。
ということで、
「お母さん、おいしいね」
～いつもと違った味をレパートリーに～
というテーマを勝手に作って献立を３つ考えたのでご紹介します♪
＊牛肉とピーマンのケチャップ炒め＊
いつもと違う味付けでごはんが進む一品です☆
＊材料 ２人分＊
牛薄切り肉 １８０ｇ
ピーマン ３～４個(１００ｇ)
バター(またはマーガリン) １０ｇ
調味料Ａ
Ａケチャップ 大さじ２
Ａウスターソース 小さじ１
Ａしょうゆ 小さじ１/２
Ａ砂糖 小さじ１
＊作り方＊
① Ａの調味料は混ぜ合わせておく。
② ピーマンは１ｃｍ角に切る。
③ 牛肉は長ければ３ｃｍくらいの長さに切る。
④ フライパンにバターを溶かし、③を中火で炒める。
⑤ 牛肉に火が通ったら、ピーマン、Ａの調味料を加え、炒め合わせる。
＊コツ・ポイント＊
＊肉の臭みが気になる人は、調味料におろしにんにくを少し入れるか、酒を大さじ半分ほど入れてください。
＊ピーマンの代わりにほうれん草や小松菜などを使ってもＯＫ。
＊砂糖の代わりにはちみつを入れると、深みが出ておいしくなります。
本日の材料費 ２人分
牛肉 ３８９円
ピーマン １００円
合計 ４８９円でした～☆
最後までお読み頂きありがとうございました☆
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レシピはクックパッドにも掲載しています☆
＊クックパッドでは、豚に塩こしょう小麦粉で下味をつけてから焼くレシピを載せています。牛肉の場合もこのひと手間を加えると調味料がより絡んでおいしくなります。
～おまけ～
５月２７日の朝日新聞の記事に「ゆっくり食べると、痩せやすい？」という気になる記事が！
ゆっくり食べると食後のエネルギー消費量が増えることを発見 | 東工大ニュース | 東京工業大学
記事の内容は、ゆっくり食べると食後にエネルギーが消費されやすくなって痩せやすくなるというもの。
研究内容は、食品をできるだけ急いで食べるのと、よく噛んで食べた時のエネルギー消費量を調べるというもので、その結果は、早く食べると体重１ｋｇ当たり平均７kcalだったものが、ゆっくりだと１８０kcalと大きく変わっていました。
１８０kcalと言えば、
マクドのシャカシャカチキンや
サブウェイのコーラフロートと同じくらい。
結構なカロリーです。
同じものを食べても、よく噛んだら太りにくくなれるなんて！
よし！！！明日から「噛む噛むダイエットだ！！！」