栄養士＊misacoro＊のおいしいブログに足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)
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今回は、ごはんが進むおかず＊すき焼き風☆えのきの牛肉巻き＊をご紹介♪
“巻く”と聞いただけで作るの面倒！という方もいるかもしれませんが、
このレシピは巻き終わりを小麦粉で止めて、表面に片栗粉をまぶして・・・
なんて手間は一切なし！
本当に巻いて焼くだけなので誰でもできます！ｗ
肉巻き未経験の方もチャレンジしてみて下さいね。
＊すき焼き風☆えのきの牛肉巻き＊
＊２人分(約８個分)＊
えのき １パック(２００ｇくらい)
牛肉 ８枚(２００ｇくらい)
調味料Ａ
Ａ酒 大さじ１
Ａ砂糖 大さじ１と１/２
Ａしょうゆ 大さじ１
Ａ水 大さじ２
Ａ片栗粉 １つまみ
＊作り方＊
① 調味料Ａは合わせておく。
② えのきは石突を切り落とす。
③ 牛肉でえのきを巻く。
＊ギュッと押さえるようにきつめに巻いておくと、焼き上げたときにえのきがしんなりしても崩れません。
④ 巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火で肉の表面に焼き色をつける。
＊テフロン加工のフライパンでない場合は、サラダ油をひいて焼いてください。
⑤ Ａの調味料を再度混ぜ合わせて加え、時々返したり、フライパンをゆすって味を煮絡める。
＊栄養のコツ・ポイント＊
牛肉に多く含まれる鉄は、ビタミンＣと一緒に摂取すると吸収力ＵＰ！ビタミンＣの多いキャベツのサラダなどと組み合わせて食べるのがおすすめです☆
＊たくさん作ってお弁当に入れても
＊材料買ったけど作るのが面倒になったときは炒めてください(笑)
本日の材料費 ２人分
えのき ６８円
牛肉 ２９８円
合計 ３６６円でした～☆
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