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おはようございます。
もう今年も終わりますね。
25歳も残り二カ月。
振り返ると人生最大の年だったなと思います。
とにかく出会いに恵まれた年。
一期一会を実感した2015年。
振り返るのは次の記事あたりにしましょう。
さてと…
今日はまさに女子っぽく
レシピを紹介します。
その名も…
リコッタパンケーキ
【レシピ】
材料(6枚)
・リコッタチーズ 140g
・薄力粉80g
・卵2個
・牛乳 90ml
・ベーキングパウダー小1/2
・塩 少々
・バター 適量
・ハニーバター 適量
下準備
・白身と黄身をわけておく
・粉類はふるっておく
手順
1.リコッタチーズと牛乳、黄身をボウルにいれ軽く混ぜる(リコッタのふわふわをつぶさないように混ぜすぎない)
2.1に粉類と塩をいれて、さっくりまず合わせる。(粉っぽさがなくなったらでok.混ぜすぎない)
3.別のボウルに卵白をいれて角がたつくらいしっかりと泡立て、2にいれて混ぜ合わせる。
4.フライパンにバターをひき、お玉1.5杯分くらいの生地をを落とす。
5.フライパンで約2分。お皿に盛り付け、ハニーバターをお好み量でトッピングして…
完成です
ふわっふわ～
パンケーキやホットケーキのずっしり感がないから口説くないっ。
甘さを控えたら、かなりヘルシーなパンケーキだと思います。
卵白は偉大だな。
ちなみに…
写真のハニーバターは
「ダウニーズ』
めちゃめちゃおすすめですー！！
無添加の9割がはちみつの超濃厚はちみつバター。
アメリカのもので、カルディやコストコ、高級スーパーにはあります。
だいたい¥500～¥600くらいかな？
シナモンもあるけど個人的にはダウニーズのオリジナルが一番好き。
パンケーキはもちろん、パンやお料理のコク出しに使えますよ
賞味期限が長いのも魅力。
このあっさりとしたリコッタパンケーキには濃厚なはちみつバターが完璧にマッチ
リコッタチーズって、ホエーからつくるから厳密にいえばチーズじゃないんです。
脂肪分を煮詰めているからグッと
カロリーが低くなるわけです
カロリーが低くなるわけですリコッタパンケーキは初めて食べましたが、あっさりでおいしかった～
大分出遅れましたがリコッタパンケーキはおいしくできました
甘さ控えめだから卵やハムとの相性も良いかと思います
ぜひ、時間に余裕のあるブランチに
