お豆。
大好きな食材の一つ。
使い方しだいで 和食にも 洋食にも おやつにも
なってしまう優れもの♡
ずっと小さいときから煮豆の１位は
お正月に食べる黒豆だったんだけど
結婚してからは金時豆が１位に。
甘くてほくほくしたところが
大好きなのかも～♡♥
・金時豆 １００ｇ
・お砂糖 １００ｇ
・お塩 ひとつまみ
①金時豆をそっと洗い ３倍のお水に２時間つけておく
②鍋に水ごとまめを移し 火にかけゆでこぼす
③沸騰したら一度水を捨てあくをぬく
④圧力鍋に豆と４倍の水を入れ１２分加圧し自然放置
⑤加圧終了後 豆の硬さを見てやわらかくなっていれば
砂糖と塩を入れて ことことと１０分ほど煮て
そのまま冷まして出来上がり
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